Kabak Rulo

Kabak Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 küçük kabak
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 3-4 dal dereotu
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber

İçine:

• 3 yemek kaşığı labne
• 6 dilim hindi füme

Kabak Rulo Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklar ve soğan rendelenir, suyu iyice sıkılır; üzerine zeytinyağı, yumurta, un, tuz ve baharatlar, doğranan dereotu ilave edilir, karıştırılır, fırın kağıdı serdiğimiz kaba (büyük dikdörtgen borcam büyüklüğünde) incecik yayılır.
2. 200 derecede ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
3. Fırından çıkarınca ılımaya bırakılır, tamamen soğumadan (labnenin rahat sürülebilmesi için) labne sürülür ve üzerine füme et dizilir.
4. Uzun kenarından rulo yapıp, sarıldıktan sonra kesilir ve servis tabağına dizilir.

Afiyet olsun.