Kabak Şayan

Kabak Şayan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kabak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1,5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı orta dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Kabak Şayan Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabak şayan yapımı için; 3 adet orta boy kabağı yıkayın. Ardından kabakları rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
2. Rendelediğiniz kabakların suyunu eliniz ile sıkıp, orta boy bir tava içine koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
3. Kabaklar suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından bir kenara alıp, soğumaya bırakın.
4. Diğer tarafta bir sos tavası içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz ekleyip, biraz kavurun.
5. Ardından cevizlerin üzerine 1 çay kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber koyup, 2-3 kere karıştırıp, ocaktan alın.
6. Daha sonra bir kap içine 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın.
7. Pişen kabakların yarısını yoğurtlu harcın üzerine ekleyip, karıştırın.
8. Yoğurtsuz kabağı servis tabağının tabanına yayın. Üzerine kalan yoğurtlu kabağı yayın.
9. Hazırladığınız kabak şayanın üzerine kavurduğunuz baharatlı cevizi döküp, servis edebilirsiniz.