Kabak Şayan

Kabak Şayan Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet Kabak
• 1 adet Havuç
• 2 Su bardağı Süzme yoğurt
• 1 su bardağı Kırılmış Ceviz içi
• 2 adet Sarımsak

Kabak Şayan Tarifi'nin Yapılışı

Orjinal tarifte Havuç yok fakat, Havuçla bir başka tat kazanıyor.

1. Havuç ve Kabakları rendeleyin
2. Süzme yoğurdu 1 bardak su ve Zeytinyağı ile akışkan hale getirin ancak çok sulu olmasın
3. Tavaya veya tencereye kabak ve havuçları koyun ve suyu çıkıp kavrulmaya başladığı zaman geri çıkarın ve yaklaşık 1/3 ü kadar kısmını ayırın, geri kalanını yoğurtla birlikte karıştırın ve sarımsak, tuz ekleyin
4. Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve Cevizleri kavurun içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı kuru nane koyun
5. 1/3 ayırdığınız kabakları, yoğurtlu kabağın üzerine bir kat daha yayın ve kenarları boş bırakın
6. Cevizleri tüm servis tabağına dağıtarak serpiştirin.
   Afiyet olsun.