Kabak Sıyırma

Kabak Sıyırma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı pirinç
• 3 diş sarımsak
• 1 tane limon
• 1 tutam dereotu
• Zeytinyağı
• Tuz

Kabak Sıyırma Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları soyacak ile çekirdek kısmına gelesiye kadar uzun uzun incecik parçalar halinde kesiyoruz. Tüm kabakları bu şekilde yaptıktan sonra 3 diş sarımsağı içine doğrayıp üzerine 1 tane limonu sıkıyoruz ve bekletiyoruz. Bu arada 1 tane soğanı doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Bekleyen kabakları kavrulan soğanların üzerine suyuyla birlikte katıyoruz. Kabaklar suyunu salıp çekesiye, sararıya kadar kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra üzerine yarım çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı pirinci ekliyoruz. Pirinçler piştikten sonra üzerine doğranmış dereotunu ekliyoruz ve mezemizi soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.