Kabak Sıyırma

Kabak Sıyırma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet ince kabak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı zeytin yağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam dere otu
• 1 adet limon

Kabak Sıyırma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları zeytin yağında iyice öldürüyoruz.
2. Yıkadığımız pirinci ilave edip kavuruyoruz ve ince doğradığımız sarımsağı ilave edip karıştırıyoruz.
3. Üzerine iki şu bardağı kaynar su ekleyip kaynatıyoruz.
4. Pirinçler pişmeye yakın sebze soyacağı ile sıyırdığımız kabak ve havucu ekliyoruz.
5. Tuzunu ekleyip pirinçler iyice karışıncaya kadar karıştırıp, limon sıkacağında sıktığımız limonu posasıyla birlikte ilave edip kapağını kapatıp pişiriyoruz.
6. Sebzeler tam pişmemeli biraz diri kalmalı. 25 dakika kısık ateş yeterli.
7. Pişmeye yakın ince doğradığımız dere otunu ekleyip karıştırıyoruz.
8. Ocağı kapatıp 5 dakika dinlendirdikten sonra artan zeytin yağını üzerinde gezdirip servis ediyoruz.
   Afiyet olsun.
   Dere otları hafif