Kabak Tarator

Kabak Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo kabak
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı un
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 kase yoğurt

Üzeri için:

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4-5 adet kırılmış ceviz
• Kırmızı biber

Kabak Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları alacalı soyup rendeleyin.
2. Soğanı piyazlık doğrayın, geniş bir tavaya alıp üzerine sıvı yağ ilave edin.
3. Pembeleşene kadar kavurun, kabakları ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
4. Un ve tuz ekleyip 1-2 dakika karıştırın.
5. Son olarak rendelenmiş sarımsakları ekleyip ocağı kapatın.
6. Soğuyunca yoğurt ile karıştırın, servis tabağına alın.
7. Küçük bir tavada sıvı yağ ve cevizi kavurun kırmızı biber ekleyip bu karışımı servis tabağına aldığımız kabakların üzerine gezdirin. Afiyet olsun.