Kabak Tatlısı (Dışı Kıtır İçi Ballı)

Kabak Tatlısı (Dışı Kıtır İçi Ballı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo bal kabağı
• 2 kilo toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 bardak su
• 2-3 su bardağı kireç tozu

Kabak Tatlısı (Dışı Kıtır İçi Ballı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sabahtan kireç tozuna üç lt su koydum. Çökmesini bekledim. On dk içinde çöker suyu yükselir. O suyu kepçe ile çok yavaş kirece değmeden aldım. Bir çukur büyük bir yerde ısladım. Akşam beşe kadar beklettim.
2. Daha sonra süzgeçte bir güzel yıkayıp, tencereye aldım. On dk kaynayınca limon tuzunu ilave ettim. Yaklaşık 20-25 dk kaynayınca kapattım.
3. Bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Zaten dışı sert olacağı için ben bir küçük tabağa bir tane alıp, tat ve durumuna bakıp, kapattım.
4. Cam kavanozlara koyup, suyunu eşit dağıttım. Kapaklarını sıkıca kapatıp, ters çevirdim dışı kıtır içi ballı ve yumuşak süper bir lezzet bu tatlı Hatay yöresine aittir. Adana, Mersin bu tatlıyı çok iyi bilir bu tatlı Menteş kabağı ile yapılır. Fakat burada bulunmadığı için ilk defa bu kabakla denedim. Aynı tat değil ama buda bambaşka bir tat oldu diye düşünüyorum. Deneyeceklere Afiyet olsun 😋