Kabaklı Domatesli Ve Adaçaylı Spagetti

Kabaklı Domatesli Ve Adaçaylı Spagetti Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket spagetti
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 7-8 adet kuru adaçayı yaprağı
• 2 orta boy kabak
• 3 orta boy domates
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası ( ben salçam olmadığı için 2 yemek kaşığı domates püresi kullandım)
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• Tuz, pul biber, karabiber vb.
• Üzerine rendelenmek için parmesan, mozzarella ya da dilediğiniz herhangi bir peynir. ( opsiyonel )

Kabaklı Domatesli Ve Adaçaylı Spagetti Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle tüm malzemelerimizi hazırlamakla başlayalım.
– Soğan ve sarımsakları ince bir şekilde kıyalım.
– Domatesleri rendeleyelim ve suyunu kaybetmeyelim.
– Kabaklarımızı çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim.

) Ateşe koyduğumuz wok tavamızın üzerine zeytinyağını koyup, biraz bekledikten sonra önce soğanı koyup biraz çevirelim. Sonrasında sarımsaklarımızı ve adaçayı yapraklarını ekleyelim. Daha sonradan çıkaracağımız için kaç tane adaçayı koyduğunuzu bilmenizde fayda olacaktır.

Adaçayları kokusunu vermeye başladıktan 3-4 dakika sonra kabakları ekleyelim ve yaklaşık 10 dakika boyunca ara ara çevirerek adaçaylarıyla pişirelim ve sonra adaçaylarını tavadan çıkarıp daha sonra tekrar kullanmak üzere kenara koyalım.

Domates rendesi, domates salçası ya da püresi, biber salçası, şeker ve 1 bardak sıcak suyumuzu ekleyelim ve karıştıralım. Sosumuz kaynadıktan sonra adaçayı yapraklarını tekrar sosun en üstüne yerleştirip tavanın kapağını kapatalım ve yaklaşık 15-20 dakika kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirelim ve sonra adaçayları tekrardan tavadan çıkartalım.

5) Bir el blender’ı yardımı ile sosumuzu çok katı olmayacak şekilde ezelim ve en son tuzunu ve baharatını damak zevkimize göre ekleyip karıştıralım. (Kabakların hepsini püre yapmanıza gerek yok, yerken ağzınızda kabak hissetmek güzel olacaktır. ) Eğer sosunuz istediğiniz kıvamdaysa altını kapatıp haşladığınız spagettilerle karıştırabilirsiniz. Benimkinin biraz daha pişmeye ihtiyacı vardı o yüzden tavanın kapağını kapatıp biraz daha kendini çekmesini bekledim.

6) Sosla karıştırdığımız spagettimizi servis tabağına alıp, üzerine istediğimiz peyniri rendeleyip yiyebiliriz. Afiyet olsun :)