Kabaklı Havuç Tarator

Kabaklı Havuç Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kabak
• 4 orta boy havuç
• Bir kaç tutam dereotu
• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 adet ceviz
• Zeytinyağı
• Tuz

Süsleme İçin ;

• Nane
• Pul Biber
• Ceviz

Kabaklı Havuç Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kabakları soyup rendeleyelim.
2. Bir tavaya zeytinyağı ekledikten sonra kabakları soteleyelim. Kabaklar suyunu salacaktır.
3. Kabaklar bir kenarda sotelenirken havuçları rendeleyelim.
4. Kabaklar suyunu salıp biraz çektikten sonra havuçları ekleyelim ve sotelemeye devam edelim.
5. 4-5 dakika sonra (havuçlarınız sotelenmediyse daha uzun süre tutabilirsiniz) ocağın altını kapatalım ve sotelenmiş sebzelerimizi soğumaya bırakalım.
6. Bu aşamadan sonra bir kabın içine 5 yemek kaşığı süzme yoğurdu ekleyelim ve bir yemek kaşığı kadar üstüne su ekleyerek yumuşamasını sağlayalım.
7. İçine ince kıydığımız dereotunu, rendelediğimiz sarımsakları, ve ince ince doğradığımız cevizleri ekleyelim.
8. Sotelediğimiz sebzeleri ekleyelim ve bir tur karıştıralım.
9. Tuz ekledikten sonra karıştırmaya devam edelim.
10. Nane, pul biber ve cevizle istediğimiz gibi süsleyelim.

Afiyet olsun! ☺️