Kabaklı – Mısırlı Yoğurtlu Şehriye Salatası (Nefis )

Kabaklı – Mısırlı Yoğurtlu Şehriye Salatası (Nefis ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı  su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığına yakın tuz
• 2 orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Pişen şehriyenin üstüne eklemek için :

• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1 küçük kutu mısır

Ve son olarak ;

• 1 kase süzme yoğurt
• 4 – 5 yemek kaşığı ev yoğurdu

Kabaklı – Mısırlı Yoğurtlu Şehriye Salatası (Nefis ) Tarifi'nin Yapılışı

Çok doyurucu ve çok lezzetli bir şehriye salatası tarifim var bugün 😉. Dün yaptım ve çoğunu tek başıma yemişim iftarda 😯😁

Önce şehriyesini pişirelim (pilav gibi ), tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup üstüne şehriyeyi koyup, rengi sararana kadar azıcık kavurup sonra da üstüne sıcak suyunu koyalım, tuzunu ekleyip ağzını kapatalım. kısık ateşte suyunu çekip pişmeye bırakalım. suyunu çekip pişen şehriyenin altını kapatıp 5 – 6 dk. demlenmesi için dinlendirelim.
Salatanın şehriye kısmı hazır .😉

Şimdi kabakları dışını sebze soyacağı ile aralıklı olarak soyalım ve rendeleyelim. Sonra da kabakların suyunu sıkıp tavaya alalım. Rendenin ince kısmıyla sarımsağı rendeleyip kabağın içine atalım. Üstüne 1 çay kaşığı tuz atıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, tavanın ağzını kapatarak kabakları pişirelim. 5 -6 dk. sonra pişiyor zaten.
Kabak kısmı da hazır 😉

Şehriyeyi karıştırma kabına koyalım. Üstüne kabakları koyalım. Onlar biraz soğurken. 5-6 dal maydanoz ve dereotunu da iyice yıkayıp temizleyelim. incecik doğrayıp bunları da atalım içine. küçük konserve mısırı iyice yıkayıp süzelim ve bunu da ilave edelim. Hepsini güzelce karıştıralım. Yarım çay kaşığı kadar tuz serpelim ve karıştıralım. Bu şekilde bile yenir yaani 😊

Yoğurdunu hazırlayalım. 1 kase süzme yoğurdun içine 4 – 5 yemek kaşığı ev yoğurdu koyup az da tuz atıp iyice karıştıralım ve yoğurt pürüzsüz kıvama gelince yoğurdu şehriye salatasının içine boşaltalım. Güzelce karıştıralım. İşte bu kadaaaar nefis salatamız hazır 😊
👉 Yoğurdunu servise yakın dökünüz.
İçine haşlanmış tavuk, közlenmiş kırmızı biber de çok yakışıyor. Bu defa kullanmadım.

Mutlaka deneyin, afiyetler olsun 😊