Kabaktan Buton Pasta (Ayrıntılı Tam Ölçülü)

Kabaktan Buton Pasta (Ayrıntılı Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

Kabağı Pişirme Aşaması İçin;

• 3 kg kabak
• 3 su bardağı şeker

Pasta Yapım Aşaması İçin;

• 2 paket vanilya tozu
• 5-6 paket petibör bisküvi
• 1 su bardağı az dövülmüş irili ufaklı ceviz
• 1 çay bardağı kuru kayısı küp küp kesilmiş. Kayısı sevenler için.
• 1 yarım çay bardağı kakao.

Kabaktan Buton Pasta (Ayrıntılı Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu söylemeliyim resimde görünen butonlar dan iki adet çıkıyor bu ölçülerde. Asla çok olur da kalır bozulur diye düşünmeyin arkadaşlar öyle bir yeniyor ki ve haftalar sonra bile tazecik, habersiz gelen misafirleri olanlara birebir.
Geceden kabağı soyup küp küp doğruyoruz ve geniş bir tencerenin dibine bir kat kabak dizip üzerine 1. 5 su bardağı toz şekeri döküyoruz ve gene kabak dizip en üstede 1. 5 su bardağı toz şeker döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar sularını salması için sabah a kadar bekletiyoruz.
Sularını salmış olan kabak ları orta ateşte pişiriyoruz. Onlar bir tarafta pişerken derin ve büyük bir kapta petibör bisküvilerimizi çok ufalamadan parçalayalım. İsteğe bağlı; az dövülmüş cevizlerimizi ve küp küp kesilmiş kuru kayısıları da katalım.
Pişmiş olan kabakları hızlı soğuması için balkona çıkara bilirsiniz. Soğuyan kabakları tencere içerisinde çatalla eziyoruz ve azar azar derin kaptaki bisküvilerimizle karıştırıyoruz. Çok mıncıklamadan ele az yapışan bir kıvam elde ediyoruz çok özdeşmelerine gerek yok. Sakın biraz cıvık olduysa kaygıya düşmeyin buzlukta kaskatı olacaktır. Tezgağımızın üzerine streç flimi güzelce serip karışımı çok yada az size kalmış uzunlamasına yayıp ileri iterek komple streç filmle kaplayalım ve yufka açar gibi streçli pastamıza yuvarlak hatlar verdirtelim.
Buzluğa koyalım En Az 1-2 saat bekletelim. Servis yapacağımız zaman 15 dakika önceden buzluktan çıkaralım. Servis yaparken ben üzerlerine kakao döktüm enfes oldu sizde dilerseniz öyle yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.