Kaçamak (Boşnak Yemeği)

Kaçamak (Boşnak Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 2 adet patates
• 6-7 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3-4 kaşık çökelek

Kaçamak (Boşnak Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. 6-7 su bardağı su bir tencereye alınır.
2. Üzerine küp küp doğranmış patatesler eklenir. Kaynamaya başlayınca 10 dk pişirilir.
3. Bir tatlı kaşığı tuz eklenir.
4. Üzerine 3 su bardağı un ilave edilir.
5. Unun ortası açılır. ( daha iyi pismediği için )
6. 20 dk hiç ellemeden orta ateşte pişirilir.
7. Ayrı bir kaba suyu süzülür.
8. Oklava yardımıyla tencerede un karışımı iyice karıştırılır.
9. Üzerine süzdüğümüz sudan 1 bardak ilave edilip ocakta 5 dk pişirilir.
10. Ocaktan alınır. Tekrar oklava yardımı ile iyice karıştırılır.
11. ( karıştırma işi zor olduğundan tencereyi tutmak için bir kişi lazım olabilir :) )
12. Kaşık yardımıyla hamur tepsiye aktarılır.
13. Bir tavada iyice erittiğimiz tereyağı hamurun üstüne dökülür ve çatal yardımıyla küçük olana kadar ezilir.
14. Üzerine çökelek serpilir.
15. Kalan tereyağına pul biber eklenerek üzerine dökülür.
    Afiyet olsun : )