Kadayıflı Burma Tatlım

Kadayıflı Burma Tatlım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 100 grm margarin
• 1 tane yumurta
• 6 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Su bardağı 200ml

Üzerine;

• 250 gram eritilmiş margarin veya tereyağı (ben yağı eritip 2dakka sonra tatlıma döküyorum yağı yakmanıza gerek yok)

Şerbet için; 1 tepsi için

• 4 bardak şeker
• 5 bardak su
• 4 damla limon

Şerbet soğumuş olacak

Kadayıflı Burma Tatlım Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra biraz dinlendirelim dinlenen hamurdan küçük küçük bezeler alıp tepsimize dizelim üzerini kapatıp bir saat kadar dinlendirelim.
2. Dinlenen bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıp streç film ile kapatalım ister tek tek isterse aralarını bol nişasta katarak beşer onar kat açalım ama yapışmamasını dikkat edelim.
3. Açılan yufkaların incecik olması bizim için daha iyidir fındıkla karışmış olan kadayıfı mızı serdiğimiz tek yufkanın içine gezdirelim eşit şekilde dökülen içimizi ince burma oklavası ile güzelce yuvarlayıp büzelim.
4. Oklavayı arasından çekip 4e bölüp tepsimize dizelim.
5. Beze adeti vermedim herkes kendine göre ayarlasın açtığınız oklava uzun ve sofranızda büyükse bezenizi büyük tutabilirsiniz.
6. Bütün bezeler açılıp aynı işlemden geçtikten sonra yağımızı eritip yakmaya gerek yok burmalarımıza eşit şekilde gezdirelim ısıttığımız fırında 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirelim.
7. Baklavaya göre burma erken pişer unutmayın çok yüksek derecede pişirmenize gerek yok ben ilk 180 derecede sonra 150 dereceye indirip içini çektiriyorum.
8. Daha önceden hazırladığım şerbetini fırından çıkartıp ilk sıcağını alınca şerbetliyorum. Çıtır çıtır oluyor. Afiyet olsun.