Kahvaltılık Çıtır Yumurta

Kahvaltılık Çıtır Yumurta Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 tane çırpılmış yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı(galeta unu da olur)

Haşlamak için:

• 1, 5 lt. kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Kahvaltılık Çıtır Yumurta Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu haşlayacağımız tencereye alarak kaynatıyoruz, tuz ve sirkeyi katarak kaşık yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırıp girdap oluşturuyoruz.
2. Yumurtayı kaseye kırıp (bir tanesini)bütün olarak girdaba bırakıyoruz, akı beyazlaşan yumurtayı süzgeçle alarak biraz soğuyunca ve suyundan arınınca elimizle oval şeklini vererek, çok hırpalamadan, yavaşça yani yumurtayı patlatmadan (içi akışkan olduğu için, yumurtayı katı pişmiş seviyorsanız katı pişirebilirsiniz).
3. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonrada ekmek kırıntılarına bulayarak, kızdırılmış yağda kızartıyoruz, ön ve arka yüzünü.
4. Sıcakken servis ediyoruz, süper ve farklı kahvaltılık. Deneyenlere afiyet-i şifa olsun.