Kahvaltılık Ekmekçikler (Sonntagsbrötchen)

Kahvaltılık Ekmekçikler (Sonntagsbrötchen) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya ya da yarım paket yas maya
• 400 ml ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Kahvaltılık Ekmekçikler (Sonntagsbrötchen) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, maya ve şeker bir kapta karıştırılır ve 10 dakika bekletilir.
2. Daha sonra mayalı karışımımızı büyük bir kaba alıyoruz.
3. Tuzumuzu da ekledikten sonra azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.
4. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ettiğimizde büyük bir beze yapıp üzerini streçliyoruz (yaklaşık olarak 6 bardak un kullandım).
5. 45-50 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzu 9 eşit parçaya bölüp bunlardan yuvarlak bezeler elde ediyoruz.
7. Yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz, tam ortalarına bir bıçak ile çizik atıyoruz ve üzerilerine hafif un serpiştirip üzerini bir bez ile kapatıp tekrardan 15 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Sonra 180 derece fırında üzerileri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Dışı kıtır kıtır içi yumuşacık kahvaltılık ekmekçiklerimiz hazır.

Afiyet olsun =).