Kahvaltılık Kışlık Domates Sos

Kahvaltılık Kışlık Domates Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg domates
• 500 gram kıl biber
• 3 adet kapya biber (tercihen)
• Bir tutam maydanoz
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik sirke (ben ev yapımı elma sirkesi kullandım)
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı kaya tuzu

Kahvaltılık Kışlık Domates Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri yıkayıp süzdürelim. Domatesleri ve kapya biberi rondoda çekelim ocağa alalım.
2. Domatesler kaynarken diğer malzemeleri doğrayalım. Biberleri küçük küçük doğrayalım. Sarımsakları soyup doğrayalım. Maydonozu ince ince kıyalım.
3. Domates yaklaşık 20 dakika kaynadıktan sonra sirke, sıvı yağ, tuz, şeker ve sarımsağı ekleyelim. 10 dk daha kaynatalım.
4. Son olarak biber ve maydanozu ekleyip bir iki tur karıştırıp ocağı kapatalım.
5. Steril edilmiş kavanozlara dolduralım.
6. Kaynar suda beklettiğimiz kapakları kurulayıp kavanozları kapatalım.
7. Sofra bezine ters çevirelim. Üzerini örtüp bir gün bekleyelim. Soğuyan kavanozları hava kaçırıyor mu diye kontrol edelim. Serin karanlık yerde muhafaza edelim.

Afiyet olsun.

Bu ölçülerden 3 adet 1 litrelik kavanoz bir de yarım litrelik kavanozun yarısı kadar çıktı.