Yeşil biberleri doğrayarak sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun.
Üzerine doğramış olduğunuz domatesleri ilave edin.
Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
Kaynayan menemene tuzu ekleyin ve karıştırın.
Kapağı artık kapatmıyoruz menemenin suyunu çekene kadar yani istediğiniz kıvama gelene kadar bu şekilde pişirin. Biz 2 saat kadar kaynattık.
Menemen soğumadan kaynar bir şekilde mümkün olduğunca kavanozlarda boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
Kavanozun ağız kısmını kurulayın ve kapağını kapatarak ters çevirin.
Soğuduktan sonra muhafaza edeceğiniz serin ve güneş almayan bir yere kaldırın. Afiyet olsun.
Not: Kavanoz kapaklarını mutlaka yeni alın, daha önce kullanılmış kapaklar tutmayabilir. Ek olarak kullanmadan önce kapakları en az 5 dk kaynatın ve temiz bir bezle güzelce kurulayın.
Bu ölçü ile yarım kiloluk kavanozlardan 17 adet kavanoz doldurduk.
Kışlık Menemen Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Kışlık Menemen Tarifi 02.07.2013 14:23 tarihinde yayınlandı.
Tarifi yarı ölçüde yapmıştım bugün açtım yaptığımda çok sulandı ve sulu tat geldi çoğunlukla.Nerede yanlış yaptım daha çok kaynatmam mı lazımdı anlayamadım.Bunun içine sirke katsam ezme olarak tüketsem olur mu?
domates yapın birkaç kavanoz sadece domatesi pişirip aynı şekilde sicakken kavanozlara koyup ters çevirerek sonra melemenlerinizi açtığınızda yanında bu domatesi de açıp ilave ederek tuz oranını dengeleyebilirsiniz…( eğer kavonozladiysaniz …kavonozda değilse zaten ilave domates veya melemen ile dengeyi sağlarsınız…)
poşetleyip dondurucuda saklayacaklar için bir problem olmaz ancak kapaklar tutsa dahi bazen konserveler ekşiyebilir. Bunun için 1 yemek kaşığı da şeker eklerseniz bunun önüne geçebilirsiniz.
hayır serin yerde olmadı yeterli ben kapalı balkona koyuyorum garanti olsun serin yer diye …bozulup eksiyorsa zaten kapak tutmamış demektir sıcak serin her yerde bozulur zaten tutmuşsa hicbiyerde bişey olmaz aşırı sıcak olmadıktan sonra
ben soymadan da yapıyorum…normalde menemen yerken kabuklu domates rahatsız etmiyorsa konservesinde de rahatsz etmiyecektir …sevmiyorsanız malesef yapcak pek birşey yok piştikten sonra rondodon geçirip yemeklerinizde kullanabilirsiniz ( kurufasulye nohut bezelye vs..domates biber kullandığınız her yemekte kışın çok rahat oluyo …)
Sıcak olmazsa ve ıslak olursa tutmaz sonucunda da bozulur … kavanoz ve kapağı sıcak olmalı içine doldurduğun zaten kaynar oluyor o sıcaklıkla kapak tutuyor.
Teşekkürler cevap için. Bir kaç gün önce domates turşusu yaptım .Kavanoz ve kapaklarımda ıslaklık vardı. Sıcak sıcak koyup ters çevirdim, sızıntı olmadı. Umarım bozulma da olmaz. 😅
Tarif için teşekkür ederim güzel oldular ben tuzunu ve yağını daha az kattım. 10 kilo domatesten yaptım fakat benim 12 kavanoz çıktı suyunu da çok çektirmeğim halde. Yapanların nasıl 17 18 kavanoz çıktı şaşkınım valla 😀
bizde 35 kilo domates ve 4 kilo biberden yaptık 57 kavanoz çıktı çok güzel oldu hatta kalabalık olduğumuz için 1 kavanozda doldurmadan biz yedik yeni gelin olarak bütün yemeklerim sizin sayenizde çok güzel oluyor ellerinize sağlık elif hanım iyiki varsınız
Merhaba tarifi aynı şekilde yaptım yalnız kavanoza doldurup kapağını kapatıp ters çevirdim ve çevirirken 2 kavanozun kapagı direk attı neden öyle oldu acaba
İyi tutmamıştır. Tekrar kavanozu ısıtın kapağını da kaynar sudan çıktıktan sonra tekrar kapatın yine aynısı olursa kavanozu ısıtın yeni kapak deneyin .
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
Oluyor mu öyle buzdolabı poşetine koyanlar deneyenler var mı
merhaba ben buzdolabı poşetlerine koymak istiyorum onun için soğumasını mi beklemeliyim
Tarifi yarı ölçüde yapmıştım bugün açtım yaptığımda çok sulandı ve sulu tat geldi çoğunlukla.Nerede yanlış yaptım daha çok kaynatmam mı lazımdı anlayamadım.Bunun içine sirke katsam ezme olarak tüketsem olur mu?
merhaba ben buzluga atsam nasil olur sogumasini beklemeli miyim cevap verirseniz cok sevinirim
Buzluğa atacaksanız soğumasını bekleyin bence
Tuz yemek tuzumu yoksa turşular da kullanılan kaya tuzu mu
sogan koyulur mu bu tarife
3 kaşık değil de 2 kaşık tuz koydum benım ıcın yeterlı oldu onun dısında bırebır aynı ölçülerle yaptım gerçekten güzel oldu👍🏻
Merhabalar 1 kilo biber için 10 kilo domates fazla değilmi ?
Buzdolabında saklanabilir mi
Kavanozladıktan sonra güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz, buzdolabında saklamanız gerekmemektedir.
Tuzu bana göre bu ölçüye fazla gelmiş ne yapabilirim. 😎
domates yapın birkaç kavanoz sadece domatesi pişirip aynı şekilde sicakken kavanozlara koyup ters çevirerek sonra melemenlerinizi açtığınızda yanında bu domatesi de açıp ilave ederek tuz oranını dengeleyebilirsiniz…( eğer kavonozladiysaniz …kavonozda değilse zaten ilave domates veya melemen ile dengeyi sağlarsınız…)
Teşekkürler
Üçüncü yıldır yapıyorum bu tarifi gerçekten çok güzel oluyor teşekkürler nyt
merhaba bu tarife kırmızı kapıya biberde katsak sıkıntı olur mu
ben koyuyorum güzel oluyor
poşetleyip dondurucuda saklayacaklar için bir problem olmaz ancak kapaklar tutsa dahi bazen konserveler ekşiyebilir. Bunun için 1 yemek kaşığı da şeker eklerseniz bunun önüne geçebilirsiniz.
Nasıl ekliycez
bu konserveleri buzdolabında mı muhafaza etmek gerekir
kapakları iyi tuttu ise dışarda muhafaza edilir.
hayır serin yerde olmadı yeterli ben kapalı balkona koyuyorum garanti olsun serin yer diye …bozulup eksiyorsa zaten kapak tutmamış demektir sıcak serin her yerde bozulur zaten tutmuşsa hicbiyerde bişey olmaz aşırı sıcak olmadıktan sonra
kusura bakma Elif hanım ilkkez yapıyorum kaçırmışım orayı..Teşekkür ederim..Dönmenize çok sevindim…. 😘😘😘😘
domatesin kabuklarını soyucakmiyiz acil cevap lütfenn
Videoda soyma aşaması var aslında Leyla hanım, gözünüzden kaçtı galiba. Soyuyoruz :)
elif hanım soyma aşamasını atlamışım soymadan yaptım menemeni nasıl yapsak acaba olmadimi şimdi :(
ben soymadan da yapıyorum…normalde menemen yerken kabuklu domates rahatsız etmiyorsa konservesinde de rahatsz etmiyecektir …sevmiyorsanız malesef yapcak pek birşey yok piştikten sonra rondodon geçirip yemeklerinizde kullanabilirsiniz ( kurufasulye nohut bezelye vs..domates biber kullandığınız her yemekte kışın çok rahat oluyo …)
Kapakları neden kaynatıyoruz ve neden kuru olması gerekiyor. Öyle olmazsa bozuluyor mu?
Sıcak olmazsa ve ıslak olursa tutmaz sonucunda da bozulur … kavanoz ve kapağı sıcak olmalı içine doldurduğun zaten kaynar oluyor o sıcaklıkla kapak tutuyor.
Teşekkürler cevap için. Bir kaç gün önce domates turşusu yaptım .Kavanoz ve kapaklarımda ıslaklık vardı. Sıcak sıcak koyup ters çevirdim, sızıntı olmadı. Umarım bozulma da olmaz. 😅
Merak etmeyin ben de birkaçında gözden kaçtı dalgınlıkla kapatıvermişim öylece birşey olmuyor
evet
Tarif için teşekkür ederim güzel oldular ben tuzunu ve yağını daha az kattım. 10 kilo domatesten yaptım fakat benim 12 kavanoz çıktı suyunu da çok çektirmeğim halde. Yapanların nasıl 17 18 kavanoz çıktı şaşkınım valla 😀
Yarım kiloluk kavanozdur imkansız 10 kilodan 17 çıkması büyük kavanozlar 1 litre zaten
Elif hanımda Yarım kiloluk kavanoz için tarif vermiş Büşra Hanım bende yarım kiloluk kavanoz kullandım onun 17 çıkmış
bizde 35 kilo domates ve 4 kilo biberden yaptık 57 kavanoz çıktı çok güzel oldu hatta kalabalık olduğumuz için 1 kavanozda doldurmadan biz yedik yeni gelin olarak bütün yemeklerim sizin sayenizde çok güzel oluyor ellerinize sağlık elif hanım iyiki varsınız
Hay maaşallah
mrhb elif hanim benim bir sisemin ustunde bosluk kaldi bozulur mu tuketim mi
Merhaba tarifi aynı şekilde yaptım yalnız kavanoza doldurup kapağını kapatıp ters çevirdim ve çevirirken 2 kavanozun kapagı direk attı neden öyle oldu acaba
İyi tutmamıştır. Tekrar kavanozu ısıtın kapağını da kaynar sudan çıktıktan sonra tekrar kapatın yine aynısı olursa kavanozu ısıtın yeni kapak deneyin .
Merhaba pişirme aşamasında ocağı kısık ateşte mi harlı ateşte mi kullandınız ?