Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kapya biber
• Kırmızı acı biber
• 4 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Kekik
• Tuz

Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizi yıkayıp kuruladıktan sonra uygun bir tepsiye dizip önceden ısıttığımız 250° fırına koyuyoruz .
2. Yaklaşık 1 saatte közleniyor.
3. Közlenen biberlerimizi bir poşete koyup ağzını sıkıca bağlıyoruz yarım saat bekliyoruz.
4. Bu işlem biberlerin kabuklarını daha kolay soymamızı sağlayacaktır.
5. Soğuyan biberlerimizin kabuklarını ve içindeki çekirdekleri temizletip doğruyoruz, küçük bir tencereye alıp ocağa alıyoruz ,bir taşım kaynatıyoruz.
6. Bir tavaya sıvı yağını koyuyoruz, sarımsakları ince ince doğrayıp yağın içine atıp kısık ateşte kavuruyoruz.
7. Acı biberleri de doğrayıp sarımsağa ilave edip 2-3 dk daha kavurup üzerine 1 tatlı kaşığı tepeleme kekik ilave ediyoruz.
8. Hazırlamış olduğumuz sosu kaynayan bibere ekleyip 1-2 dk daha pişirip hemen ilk sıcağıyla kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
9. Üzerini bir bezle kapatıyoruz. Sosumuzu ister hemen de tüketebilirsiniz konserve olduğu için uzun süre muhafazada edebilirsiniz.
   Afiyet olsun