Kahvaltılık Yumurtalı Ispanak Kavurması (Bir Karadeniz Tarifi)

Kahvaltılık Yumurtalı Ispanak Kavurması (Bir Karadeniz Tarifi)'in Malzemeleri

• 2 tane yumurta
• 1 tabak doğranmış ıspanak
• 1 büyük soğan
• 2-3 yemek kaşığı bulgur
• Tereyağ veya sıvı yağ (Tercihinize göre)
• Tuz, pul biber

Kahvaltılık Yumurtalı Ispanak Kavurması (Bir Karadeniz Tarifi)'in Yapılışı

Denediğinize pişman olmayacağınız bir lezzet. İster kahvaltıda ister akşam yemeğinde afiyetle tüketebileceğiniz bir tarif.

1. Öncelikle bir tencereye su koyulur ve kaynatılır.
2. Kaynayınca içine bulgurlar atılır ve şişmesi sağlanır.
3. Bulgurlar yeterince şiştikten sonra(yenilecek kıvama geldiğinde) suyun içine doğranmış ıspanaklar eklenir.
4. Yaklaşık 5 dakika sonra makarna süzgeci ile bulgurlu ıspanağımız süzülür ve suyunun tamamen gitmesi sağlanır.
5. Bunun için elinizde hafifçe ezmeden sıkabilirsiniz.
6. Diğer yandan bir tavaya yemeklik doğranmış soğanlar atılır, pembeleşene kadar kavrulur.
7. Ardından içine iki yumurta kırılır.
8. Yumurtalar piştikten sonra kenarda beklettiğimiz bulgurlu ıspanak soğanlı yumurtanın içine atılır.
9. Pul biber ve tuz da eklenerek güzelce karıştırılır. Tarifimiz hazır deneyeceklere Afiyet olsun.

Tavsiye

Eğer akşam yemeği olarak yapacaksanız yanına tarhana çorbası ve ayran iyi gider.