2 adet ” Yumurtalı-kaşarlı patates” için …
Merhabalar,
Pazar sabah kahvaltıları için değişik bir tarif arayışındaysanız hem şık hem de lezzetli ” kahvaltılık yumurtalı-kaşarlı patates” tarifini denemenizi öneririm…
Tarifi 1 patates ile yapıldığı şekilde anlatacağım…( 1 adet patatesten 2 kişilik servis çıkıyor) hadi başlayalım…
1 adet iri patates su altında ova ova iyice yıkanır…kabuklu halde ki patatesin iki tarafı kapak çıkarır gibi çok hafif şekilde kesilerek çıkartılır ( sağ ve sol yanı) Neden?? patatesler tavada ve tabakta düz dursunlar diye ..sonra patates tam ortasından 2 parmak kalınlığında olacak şekilde ikiye kesilir( resimleri inceleyebilirsiniz)… Patatesler tuzlu su içinde orta karar haşlanır ( bıçak batıyorsa tamamdır çok çok da dağılacak şekilde haşlamayın) ….haşlanan patatesler soğutulur…Haşlanan patateslerin içleri kenarlar da 1 cm kalacak halde bıçak ile yuvarlak şekilde kesilir …kısaca patateslerin ortalarını halka şeklinde oyacaksınız……( resimlerden görebilirsiniz)
Şimdi 2 adet yumurtanın ( tek tek olacak şekilde) sarılarını ve beyazlarını ayırın(ayırırken sarıları patlatmamaya dikkat edin)..+ kaşarları rendeleyin…
Tavada kısık ateşte tereyağ ile sıvı yağı eritin…tavaya baharatları ekleyin…tavayı karıştırın şimdi patatesleri + patateslerden çıkarttığınız yuvarlak içleri tavaya oturtun..kısık ateşte tavanın üstünü kapak ile kapatarak patatesleri önlü arkalı (her iki tarafı da sertleşene kadar 3-4 dakika kadar kızartın)…( nazik ve dikkatli olun ayrıca ateşi çok açıp yağı da yakmayın…) ..kızaran patateslerin içine yumurta beyazlarını ekleyin tavanın kapağını kapatıp patatesleri bu şekilde kısık ateşte 2 dakika daha pişirin…2 dakika sonra yumurtaların beyazları hafif pişmiş olacak şimdi patatesin ortasına yumurta sarılarını da ekleyin…kenarda kalan boşluklara da kaşar peyniri serpiştirin… ( isterseniz yumurtanın üstüne de serpebilirsiniz) … peynir rendeleri eriyene kadar 2-3 dakika daha tavanın kapağı kapalı olarak patatesleri pişirmeye devam edin……pişen patatesleri servis tabağına alın..patateslerin üstüne arzunuya göre ekstra tuz, karabiber,kekik pul biber serpebilir hatta tavada ki yağı da patatesli yumurtalarınnın üstüne +tabağa gezdirilebilirsiniz… ( yiyenler yağına da ekmek batırılabilsin diye) ..pişen yumurtalı kaşarlı patatesler hemen sıcak sıcak servis edilir…
İnanın yapması yazmasından daha kolaydı :))))
Afiyetler olsun…
Not : Haşlanmış patateslerin ortalarını bıçakla çıkartırken dikkatli olun patatesi kopartmayın…Yumurta sarısını da patlatmadan tavaya eklerseniz çok iyi olur…yumurta sarısı patlarsa ne olur? hiç bir şey olmaz öylede güzel olur mesela benim yaptıklarımdan birinde yumurta sarısı delindi..olsun ben yine de o delinmiş sarıyı patatese o şekilde ekledim ve pişirdim tam aslına uygun olmasa da oda güzel oldu:)))) …..tavaya eklenecek yağ ve baharatlar damak tadına göre değiştirilebilir yani tereyağ istemeyen patatesi sırf zeytinyağ ya da sıvı yağ da da kızartabilir…tarifi sırf tereyağ kullanarak yapmanızı ise önermem tereyağ patatesin tüm pişme,hazırlanma süresinde yanabilir bu nedenle (tereyağ yanmasın diye) tereyağa biraz da olsa sıvı yağ eklemek gerekiyor bir de aşamaları kısık ateşte yapmak gerekiyor bunu da belirteyim…tarife sarımsak eklemek ise tamamen sizin damak tadınıza kalmış :))))
Hoşça kalın
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.