Kahveli Latte Pasta

Kahveli Latte Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin

Kreması için;

• 4 su bardağı süt
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 buçuk yemek kaşığı granül kahve (nescafe gold)

Ilınınca:

• 1 kutu krema %35 yağlı olandan

Üzerine;

• 200 ml sıvı krema %35 yağlı
• 240 gram beyaz çikolata

Süslemek için;

• Isınan sıvı kremadan 2 yemek kaşığı ayırın
• 30 gram sütlü çikolata
• Çilek ve fındık

Kahveli Latte Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Krema için; süt, şeker, un ve nişasta orta ateşte kaynayıp koyulaşana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
2. Kahve ve vanilin eklenerek karıştırılır.
3. Biraz ılınınca krema eklenerek 5 dk çırpılır ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında kek pişene kadar dinlendirilir.
4. Kek için; yumurta ve şeker mikserin yüksek devrinde 5-6 dk çırpılır.
5. Un, vanilin ve kabartma tozu eklenerek düşük devirde çırpmaya devam edilir.
6. Sıvı yağ ile yağlanan borcama kek harcı yayılır ve önceden ısıtılmış 170 derece fanlı fırında 25-30 dk pişirilir. (her fırın farklı pişiriyor, herkes kendi fırınını bilir o yüzden kontrollü olalım).
7. Kek pişerken 1 tatlı kaşığı dolusu nescafe 2 yemek kaşığı sıcak su ile açılır ve üzerine bir bardak soğuk süt eklenir.
8. Fırından çıkan sıcak kek ilk sucaklığı çıktıktan sonra soğuk süt ile ıslatılır.
9. Kek tamamen soğuyunca kahveli krema üzerine spatula ile düzgünce yayılır. Buzdolabında 15 dk dinlendirilir.
10. Ganaj için krema ısıtılır, kaynamaya başlayınca çikolata eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
11. Ganaj oda sıcaklığına gelince pastanın üzerine dökülür ve yayılır.
12. Isınan kremadan 2 yemek kaşığı ayırın içine sütlü çikolata ekleyin eritilmiş sütlü çikolata ile şeritler çizilir ve kürdan ile şekillendirilir.
13. Kenarlara fındık ve çilek ekledim ben. Buzdolabında bir gece beklettikten sonra servise hazır.