Kaju Pasta

Kaju Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için:

• 250 gram beyaz un
• 250 gram tereyağ
• 250 gram şeker
• 4 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım paket vanilla şekeri (1 çay kaşığı vanilla esansi)

Krema için;

• 375 gram kaju
• 75 gram şeker
• 200 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt ( condensed milk)
• 250 ml su
• Yarım limonun suyu
• Yarım paket vanilla şeker

Hazırlanışı

1. Unu, şekeri, vanilya şekerini ve tereyağını (yumuşamış) karıştırıyoruz, ister mikserle ister elle çırpacakla, 4 yumurtayı içine tek tek kırıyoruz.
2. Karışımı 23 cmlik pişme kabında 175 önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
3. Pişme süresi fırına göre değişebilir, ben 45 dakikada pişirdim.
4. Krema pasta pişerken kremasını hazırlıyoruz.
5. Kaju çiğ ise önceden tavada kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuduktan sonra blenderde su, süt ,şekerle çekiyoruz.
7. Kaju un haline gelip katı bir sıvı haline gelmeli.
8. Bunu bir tavada düşük ateşte ısıtıyoruz, çok az fokurdayınca içine yarım limonun suyu ve vanilya ekliyoruz. Altını kapatıyoruz.
9. Süsleme adımı pastanız soğumuş olmalı, katlarını kesiyoruz, ben üçe kestim pasta kesici ile.
10. Kremayı üçe bölüp katlarına kremayı bolca sürüyoruz.
11. Sonra da üstüne ve etrafına sürüyoruz.
12. Önemli olan, krema sıcak ve pasta soğuk olmalı.
13. Krema soğudukça katılaşır ve sürmesi zor olur.
14. Üstüne istediğiniz malzeme ile bir kaç saat dinlendikten sonra süsleyip servis edebilirsiniz.
15. Pasta yağlı olduğu için ince dilimler yeterli gelcektir.
    Pasta inanılmaz lezzetlidir. Afiyet olsun.