Kakaolu Kurabiye

Kakaolu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağından 1 parmak aşağı nişasta
• Yarım su bardağı kakao
• 1+ 1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzerini kaplamak için

• Yarım su bardağı toz şeker

Hazırlanışı

Bildiğiniz bütün klasik kurabiyeleri unutun. Deneyin farkı göreceksiniz.

1. Hazırlanışı un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba ekleyelim. Kuru malzemeleri elerseniz daha yumuşak bir hamur elde edersiniz.
2. Tereyağı özellikle oda ısısında yumuşamış olmalı kesinlikle eritip kullanmayın. Malzemelerin hepsini karıştırıp unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Hamuru 2 parçaya bölüp elimizle yuvarlayıp uzun bir hamur elde edelim. Yuvarladığımız hamuru üzerine hafif hafif bastırıp dikdörtgen şeklini verelim.
4. 2 parmak arayla küp küp keselim diğer hamura da aynı işlemi uygulayalım. Hamurları toz şekere batırıp dışlarını şekerle kaplayalım.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizelim 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirip fırından alalım. Elinize pişmemiş gibi gelebilir ama dinlendikçe sertleşecektir.
6. Pişen kurabiyeleri spatula yardımıyla nazikçe alalım elimizi kullanmayalım çok hızlı dağılıyor. Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun.