Kakaolu Çatlak Kurabiye Yapımı (videolu)

Kakaolu Çatlak Kurabiye Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Uygun bir kabın içerisine kakao, şeker, sıvı yağı alarak güzel bir şekilde karıştıralım.
Yumurtanın 1 tanesini kıralım ve tamamen yumurtaya karışana kadar mikser ile çırpalım. Daha sonra diğer yumurtayı kıralım ve aynı şekilde mikser ile çırpalım.
Üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek karıştıralım. Elde ettiğimiz hamur çok katı kıvamda olmayacaktır. Bu durum sizi korkutmasın.
Hamura rahat şekil verebilmek için üzerini streç film ile kaplayalım ve en az 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra kaşık ile hamurdan parçalar alalım ve elimizle yuvarlayalım, uygun bir tabağa alalım. Bu aşamada hamurun yumuşamaması için hızlı olmalısınız.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirelim, yuvarladığımız kurabiye hamurlarımızı pudra şekerine bulayalım ve tepsimize dizelim. Ben bu ölçüler ile 15 adet kurabiye elde ettim.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175°C fırında 10-12 dakika kadar pişirelim.
Süre sonunda kurabiyelerinizi fırından aldığınızda çok yumuşak olacak. Bu nedenle tepside soğumaya bırakın aldığınızda dağılabilir.
Soğuyan kurabiyelerinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Kakaolu Çatlak Kurabiye Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kakaolu Çatlak Kurabiye Yanına Kahve Önerisi

Kakaolu çatlak kurabiyeleri, yanına bol köpüklü sütlü kahve yaparak servis edebilirsiniz.
Dört farklı sunumu ile muhteşem görünen dalgona kahve de kakaolu çatlak kurabiyenin yanına çok yakışır.

Farklı Çatlak Kurabiye Tarifleri

Limonlu çatlak kurabiye tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Sade çatlak kurabiye arayanların ise kıyır kıyır nişastalı çatlak kurabiye tarifi ilgisini çekebilir.

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Bu kurabiyede dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurunu dolapta dinlendirmektir. Kakaolu çatlak kurabiyenin içerisinde tereyağı olmadığı için katı kıvamda bir hamur olmayacaktır. Bu da hamurunuza şekil verirken sizi biraz zorlayacaktır. Bu yüzden vaktiniz yok ise hamurunuzu en az 2 saat vaktiniz varsa 4-5 saat dolapta bekletmelisiniz.
Dolaptan aldığınız hamurunuza şekil verirken hızlı davranmalı hamurunuzun yumuşamasına izin vermemelisiniz.
Kurabiye hamurunuza fazladan un eklerseniz kurabiyeleriniz bu görüntüye sahip olmayacaktır. Bu yüzden fazladan un eklememeli ve pişireceğiniz fırını önceden ısıtmalısınız.
Fırınınızın derecesini ve pişirme süresini ayarlarken kendi fırınınızı göz önünde bulundurmalısınız. Ancak kurabiyelerinizi fazladan fırında durdurmamalısınız. Fazla fırında duran kurabiyeler sertleşecektir.
Kurabiyeleriniz fırından çıktıktan sonra yumuşak ve sıcak olacaktır. Bu yüzden hemen tepsiden almamalı, soğumasını beklemelisiniz.
Daha fazla kurabiye elde etmek istiyorsanız malzemelerin miktarını eşit oranda arttırabilirsiniz.

Çatlak Kurabiye Neden Sert Olur?

Fırınınızın derecesini ve pişirme süresini ayarlarken kendi fırınınızı göz önünde bulundurmalısınız. Ancak kurabiyelerinizi fazladan fırında durdurmamalısınız. Fazla fırında duran kurabiyeler sertleşecektir.

Çatlak Kurabiye Fanlı Mı Fansız Fırında Mı Pişirilir?

Fırının fanlı ayarında 8 ila 10 dakika arasında kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.

Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Karıştırma kabı
Spatula
Mikser
Dondurma kaşığı

Yorumlar (650)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

@eda2172

Şikayet Et

Sakın bir bardak şeker koumak gibi bir hataya düşmeyin zaten pudra şekeriyle aşırı tatlı oluyor.
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Busra Seyar @ddddddddd

Şikayet Et

yorumlarda olmadi cıvık oldu yazan çok olmus bunu görüp tereddüt ettim ama yinede yapmak istedim ve gerçekten harika bi kurabiye yaptım tarifi birebir uyguladım un ve kakao yemek kaşığı ile dolu dolu kattım hiçte civik olmadi normal buzdolabında 3 saat dinlendirdim tarif içinde teşekkür ederim biz çok beğendik 🥰
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Duygu @duygu2484

Şikayet Et

ben bunu sürekli yapıyorum Dr oetker pudra şekeriyle güzel catliyo bı de vaktiniz yoksa buzlukta yarım saat bekletmek yeterli oluyo
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Reyhan Öztürk @nytuser_reyhanozturk_4565

Şikayet Et

abla içinin yumuşak olması için kaç dk bekletmem lazım
- Yanıtla
- 1
- 7 saat önce
Busra @busraawq

Şikayet Et

herşeyi harfi harfine yapmama rağmen hamuru bir türlü toparlanamadı unu fazla geldi
- Yanıtla
- 0
- 11 saat önce
Öznur @oznurtan

Şikayet Et

ölçüler ile tam oldu çok güzel bir tarif hamur için yumuşak diyen arkadaşlara önerim ben hamuru tam 2 saat dolapta beklettim ve çok kolay şekil aldı.
- Yanıtla
- 1
- 3 gün önce
cemra @asdggh1

Şikayet Et

piştikten sonra buzlukta saklanır mi
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
ebru bulut @nytuser_ebrubulut_0267

Şikayet Et

Tüm ölçüleri ile harika bir tarif.Tarifi eksiksiz uyguladım ve süper oldu.Tarif için çoooook teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
fidan çetinkaya @fdnctnky

Şikayet Et

un la alakalı olabilir bende 8 10 kaşık un koymama rağmen macun kıvamında oldu ele alınmadı yapisirdi öyle yaptım ama biraz yayıldı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
- Busra @busraawq
  
  Şikayet Et
  
  bende tam tersi oldu hamur baya sertleşti 6 kaşık un koymama rağmen neden anlayamadım
  Yanıtla
  
  0
  
  11 saat önce
Eda Kumaş @Eda_Kumas

Şikayet Et

5 6 kere denemiş biri olarak tarifi değiştirmeyi çok severim 🤣❤️ şimdi unu 1 kaşık fazla koyunca şekli fırına girdiği gibi kalıyor. tam ölçüde yaparsanız yayılıp resimdeki gibi oluyor. fırında uzun durunda sert oluyor ama yine de güzel oluyor erken çıkarınca içi yumuşak kalıyor tamamen zevkinize göre her türlüsü güzel bi tarifff teşekkürler
- Yanıtla
- 5
- 2 ay önce
Rana @nytuser_rana_0191

Şikayet Et

çok güzelllll oldu bayıldım💗💗💗💗💗
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Ayşegül @Aysegul_Devrik

Şikayet Et

Harika oldu bayıldık ailecek
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Güler Başıbüyük @Guler_BasibuyukDobur

Şikayet Et

Nasil oldu neden olmadi cozemedim. kek hamurunu elimde yuvarlamaya calistim 😄 olmadigina ikna olup fotograftaki gibi yuvarlanana kadar azicik azicik un ekledim. Fakat pisince hem yayilip hem tas gibi oldu.
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Ysmn Akkas @Ysmn_Akkas

Şikayet Et

derecesiz davul fırında nasıl pişer peki
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Mehmet Guner @Mehmet_Guner7

Şikayet Et

yapıp buzluğa atan var mı
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Şerife @nytuser_serifekaradavut_4245
  
  Şikayet Et
  
  evet çok güzel oluyor taze gibi
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Nur @Nur_HekimAkbulut

Şikayet Et

Şekil vermekte zorlandım fırında yayıldı sonra çöktü malzeme ziyan tadı da güzel olmadı
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Esma Güler @goog_f9edbf1427fa
  
  Şikayet Et
  
  Dolapta dinlendirince hamur kıvam alıyor
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
İlknur Akbaş @goog_8100ad3a3c82

Şikayet Et

1 buçuk saat buzlukta beklettim ,çok kolay şekil verip pişirdim, harika oldu 🤩
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Gülnur Güçlü @glnrfkrt

Şikayet Et

benim kurtarici kurabiyem kackere yaptim hatirlamiyorum tadi dokusu muthis tarifi uydum her seferinde eger ani gelen misafirim varsa bekletmeden kasik yardimi ile yada elimi yaglayarak sekil verio yapiyorum arada icinde daml cikolata koyup pudra sekersiz yapiyorum oda mukemmel oluyor hamurh hazirlayip buzlugada atiyorum strecleyip lazim oldukca sekillendirip kullaniyorum hatta pismis halini bile attim buzluga bir kac defa
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
seher acar @seherpoyraz

Şikayet Et

tarifi sert oldu diyenler nasıl
sert oldu benimki vıcık vıcık ti bence unu artırmak lazım bu tarifte yanlışlık olduğunu düşünüyorum
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
züleyha s @zuleyhas

Şikayet Et

Tarife harfiyen uyduğum halde ne cıvık oldu ne de yumuşak. Baya sertti, yağ ile ben yumuşattım. Tarifler bence tam doğru değil.
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Eylem Akdemir @eylemakdemir3229

Şikayet Et

Dolapta da beklettim vıcık vıcık oldu un ekledim kek gibi anlamsız bir şey oldu hayal kırıklığı
- Yanıtla
- 2
- 3 ay önce
sorsia @sorsia

Şikayet Et

un miktarini yarim su bardağı artirdim
şekeri biraz azalttım
dolapta dinlendriip şekil verdim sıkıntı olmadı güzelde pisti ama bana kek gibi geldi yani Bi daha yapmam herhalde ve çöl yumurta koktu sıcakken soğuyunca gider belki tadı kurabiye değilde kek gibi
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Salim Tuğçe Selvi @SalimTugce_Selvi

Şikayet Et

Merhaba yarın oğlumun doğum günü için yapıcam lütfen beni görr akşm yapsam şeklini versem yarın fırına atsam bişi olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Ayşe Sena Kurtarıcı @asena5858
  
  Şikayet Et
  
  akşam fırına atmadan bir saat ya da yarım saat önce çıkartın buzluktan azcık kendine gelsin hamur sonra şekillendirip fırına verseniz bence bir şey olmaz ama hamurunu kontrol edin
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce