Kakaolu Çatlak Kurabiye Yapımı (videolu)

Kakaolu Çatlak Kurabiye Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Uygun bir kabın içerisine kakao, şeker, sıvı yağı alarak güzel bir şekilde karıştıralım.
Yumurtanın 1 tanesini kıralım ve tamamen yumurtaya karışana kadar mikser ile çırpalım. Daha sonra diğer yumurtayı kıralım ve aynı şekilde mikser ile çırpalım.
Üzerine un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek karıştıralım. Elde ettiğimiz hamur çok katı kıvamda olmayacaktır. Bu durum sizi korkutmasın.
Hamura rahat şekil verebilmek için üzerini streç film ile kaplayalım ve en az 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra kaşık ile hamurdan parçalar alalım ve elimizle yuvarlayalım, uygun bir tabağa alalım. Bu aşamada hamurun yumuşamaması için hızlı olmalısınız.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirelim, yuvarladığımız kurabiye hamurlarımızı pudra şekerine bulayalım ve tepsimize dizelim. Ben bu ölçüler ile 15 adet kurabiye elde ettim.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175°C fırında 10-12 dakika kadar pişirelim.
Süre sonunda kurabiyelerinizi fırından aldığınızda çok yumuşak olacak. Bu nedenle tepside soğumaya bırakın aldığınızda dağılabilir.
Soğuyan kurabiyelerinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Kakaolu Çatlak Kurabiye Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kakaolu Çatlak Kurabiye Yanına Kahve Önerisi

Kakaolu çatlak kurabiyeleri, yanına bol köpüklü sütlü kahve yaparak servis edebilirsiniz.
Dört farklı sunumu ile muhteşem görünen dalgona kahve de kakaolu çatlak kurabiyenin yanına çok yakışır.

Farklı Çatlak Kurabiye Tarifleri

Limonlu çatlak kurabiye tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Sade çatlak kurabiye arayanların ise kıyır kıyır nişastalı çatlak kurabiye tarifi ilgisini çekebilir.

Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Bu kurabiyede dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurunu dolapta dinlendirmektir. Kakaolu çatlak kurabiyenin içerisinde tereyağı olmadığı için katı kıvamda bir hamur olmayacaktır. Bu da hamurunuza şekil verirken sizi biraz zorlayacaktır. Bu yüzden vaktiniz yok ise hamurunuzu en az 2 saat vaktiniz varsa 4-5 saat dolapta bekletmelisiniz.
Dolaptan aldığınız hamurunuza şekil verirken hızlı davranmalı hamurunuzun yumuşamasına izin vermemelisiniz.
Kurabiye hamurunuza fazladan un eklerseniz kurabiyeleriniz bu görüntüye sahip olmayacaktır. Bu yüzden fazladan un eklememeli ve pişireceğiniz fırını önceden ısıtmalısınız.
Fırınınızın derecesini ve pişirme süresini ayarlarken kendi fırınınızı göz önünde bulundurmalısınız. Ancak kurabiyelerinizi fazladan fırında durdurmamalısınız. Fazla fırında duran kurabiyeler sertleşecektir.
Kurabiyeleriniz fırından çıktıktan sonra yumuşak ve sıcak olacaktır. Bu yüzden hemen tepsiden almamalı, soğumasını beklemelisiniz.
Daha fazla kurabiye elde etmek istiyorsanız malzemelerin miktarını eşit oranda arttırabilirsiniz.

Çatlak Kurabiye Neden Sert Olur?

Fırınınızın derecesini ve pişirme süresini ayarlarken kendi fırınınızı göz önünde bulundurmalısınız. Ancak kurabiyelerinizi fazladan fırında durdurmamalısınız. Fazla fırında duran kurabiyeler sertleşecektir.

Çatlak Kurabiye Fanlı Mı Fansız Fırında Mı Pişirilir?

Fırının fanlı ayarında 8 ila 10 dakika arasında kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.

Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler

Karıştırma kabı
Spatula
Mikser
Dondurma kaşığı

Yorumlar (663)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

@eda2172

Şikayet Et

Sakın bir bardak şeker koumak gibi bir hataya düşmeyin zaten pudra şekeriyle aşırı tatlı oluyor.
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Busra Seyar @ddddddddd

Şikayet Et

yorumlarda olmadi cıvık oldu yazan çok olmus bunu görüp tereddüt ettim ama yinede yapmak istedim ve gerçekten harika bi kurabiye yaptım tarifi birebir uyguladım un ve kakao yemek kaşığı ile dolu dolu kattım hiçte civik olmadi normal buzdolabında 3 saat dinlendirdim tarif içinde teşekkür ederim biz çok beğendik 🥰
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
Duygu @duygu2484

Şikayet Et

ben bunu sürekli yapıyorum Dr oetker pudra şekeriyle güzel catliyo bı de vaktiniz yoksa buzlukta yarım saat bekletmek yeterli oluyo
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nurbanu @nytuser_nurbanuoztas_9194

Şikayet Et

Hamurum suan cig ama sekerler erimedi kitir kitir duruyo ne yapmaliyim ve neden boyle oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 gün önce
Sema @semakumsaal

Şikayet Et

Tarifte bir sıkıntı var. 2 saat beklettim tüm tarife uymama rağmen elime çok yapıştı. Yağ sürdüm elime o bile fayda etmedi en sonunda pudraladım elimi sonlara doğru o da fayda etmedi. Anlam veremiyorum yapanlar nasıl yapıyor?
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- nur ❤ @nurck
  
  Şikayet Et
  
  öyle bi hamur zaten
  Yanıtla
  
  0
  
  1 hafta önce
  - Sema @semakumsaal
    
    Şikayet Et
    
    Videoyu izlediyseniz kadının eline o kadar çok yapışmıyor. Ve çoğu yorum yapan kişiler tarifte bir sıkıntı olduğunuda yazmış tüm malzeme elime yapışıp mahvolacaksa bu tarifi yapmanın ne manası var iyi misiniz?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 hafta önce
Kevser @servetcanbulat

Şikayet Et

ben siviyagi bir çay bardağı, kabartma tozunu bir oaket ve unu da yaklaşık iki su bardağı filan yaptım. normal kurabiye hamurundan daha yumuşak bir kıvam oluyor ve buzdolabında yarım saat bekleyince elimle koparıp yuvarladim . Elime hiç yapışmadı. Pudra şekerine iyice buladim güzel çatlasın diye. Fırıni kesinlikle kontrollü pişirin. Burdaki süreye bağlı olmayın. Ben kontrollü pişirdim 12 dk da altı biraz yandı ve sert oldu kurabiyeler. Çünkü fırından aldıktan sonra da bir süre pişmeye devam ediyor. 10 dk pişirdim daha güzel oldu dışı aşırı sert olmadı içi de kek gibi oldu. Bir daha ki sefer 7/8 dk pisirecegim daha yumuşak olur sanırım dışı
- Yanıtla
- 2
- 4 hafta önce
- Kevser @servetcanbulat
  
  Şikayet Et
  
  çatlak görüntüyü yakaladigim an fırını kapattım 8 dk da pisti. İvi pişmemiş gibi geliyor ama durdukça pişiyor tavsiyem fırından hemen çıkarın beklemeyin. Benimki birkaç gün bekledi ona rağmen dışı da içi de sertlesmedi içi dışı yumuşacık yedim.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 hafta önce
Semra Savaş Keten @nytuser_semrasavas_6299

Şikayet Et

güzel bir tarif
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Ecem Altunışık @nytuser_ecemaltunisik_6772

Şikayet Et

Merhabalar bu tarifi yaklaşık iki kere yaptım ilk yaptigimda un miktarını bir kaşık fazla koydum çok güzel oldu ama ikinci yaptigimda tam ölçü ile yaptım on miktarı az geldi sanırım biraz yayıldı fırında 10 dakika pişirin
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Aslınur Pakna @nytuser_aslinurpakna_1307

Şikayet Et

Bence tarifte büyük bir hata var birebir ölçülerde yaptım ama hamur inanılmaz cıvık oldu 2 saatten fazla dolapta beklettim un ilave ettim ama yinede toparlamadı bir türlü pişirme kağıdına bile hamur yapıştı sinir stres atmak için yapıyım demiştim daha fena sinir oldum ama sonuçta yine yaptım bir şeyler güzel de oldu valla fakat tarif benve tam doğru değil.
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Zübeyde @zubeydeakkurt_0357

Şikayet Et

şimdi hamuru yaptım dolaba koydum 2 saat sonra bakalım nasıl olacak 🙂
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Ceren @nytuser_cerentetik_9124

Şikayet Et

gerçekten bayıldım
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Tuğba @tugbamuyo

Şikayet Et

benim kurabiyeleri yayıldı neden olabilir acaba unu az mı geldi
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  un miktarından olmalı
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
Reyhan Öztürk @nytuser_reyhanozturk_4565

Şikayet Et

abla içinin yumuşak olması için kaç dk bekletmem lazım
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Busra @busraawq

Şikayet Et

herşeyi harfi harfine yapmama rağmen hamuru bir türlü toparlanamadı unu fazla geldi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Öznur @oznurtan

Şikayet Et

ölçüler ile tam oldu çok güzel bir tarif hamur için yumuşak diyen arkadaşlara önerim ben hamuru tam 2 saat dolapta beklettim ve çok kolay şekil aldı.
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
cemra @asdggh1

Şikayet Et

piştikten sonra buzlukta saklanır mi
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
ebru bulut @nytuser_ebrubulut_0267

Şikayet Et

Tüm ölçüleri ile harika bir tarif.Tarifi eksiksiz uyguladım ve süper oldu.Tarif için çoooook teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
fidan çetinkaya @fdnctnky

Şikayet Et

un la alakalı olabilir bende 8 10 kaşık un koymama rağmen macun kıvamında oldu ele alınmadı yapisirdi öyle yaptım ama biraz yayıldı
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- Busra @busraawq
  
  Şikayet Et
  
  bende tam tersi oldu hamur baya sertleşti 6 kaşık un koymama rağmen neden anlayamadım
  Yanıtla
  
  0
  
  2 ay önce
Eda Kumaş @Eda_Kumas

Şikayet Et

5 6 kere denemiş biri olarak tarifi değiştirmeyi çok severim 🤣❤️ şimdi unu 1 kaşık fazla koyunca şekli fırına girdiği gibi kalıyor. tam ölçüde yaparsanız yayılıp resimdeki gibi oluyor. fırında uzun durunda sert oluyor ama yine de güzel oluyor erken çıkarınca içi yumuşak kalıyor tamamen zevkinize göre her türlüsü güzel bi tarifff teşekkürler
- Yanıtla
- 5
- 4 ay önce
Rana @nytuser_rana_0191

Şikayet Et

çok güzelllll oldu bayıldım💗💗💗💗💗
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Ayşegül @Aysegul_Devrik

Şikayet Et

Harika oldu bayıldık ailecek
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Güler Başıbüyük @Guler_BasibuyukDobur

Şikayet Et

Nasil oldu neden olmadi cozemedim. kek hamurunu elimde yuvarlamaya calistim 😄 olmadigina ikna olup fotograftaki gibi yuvarlanana kadar azicik azicik un ekledim. Fakat pisince hem yayilip hem tas gibi oldu.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Ysmn Akkas @Ysmn_Akkas

Şikayet Et

derecesiz davul fırında nasıl pişer peki
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce