Kalamar Tava Ve Tarator

Kalamar Tava Ve Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• İstediğiniz kadar kalamar
• 1 adet maden suyu
• Karbonat
• Tuz
• Un
• Yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ

Tarator için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1-2 tutam dereotu
• 2 yemek kaşığı ceviz içi
• 1- 2 tutam ekmek içi
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Kalamar Tava Ve Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kalamarlar bütünse temizlenip dilimlenir değilse dondurulmuş olarak alınan kalamarlar yıkanır.
2. Bir kaba alınır ve göz kararı karbonatla iyice ovalanır ne kadar çok ovalayabilirseniz o kadar yumuşak olacaktır.
3. Ovma işleminden sonra üzerine maden suyu ve tuz eklenip ağzı streçlenip buzdolabında 1-2 saat bekletilir. (daha uzunda bekletilebilir).
4. Yeterince buzdolabında bekletilen kalamarlar süzgece alınır ve süzülür sadece süzüyoruz yıkamıyoruz.
5. 1 yumurta bir kaba kırılıp iyice çırpılır ve kalamarlar önce yumurtaya sonra una bulanıp kızgın yağda kızartılır.
6. Tarator için bir kaseye yoğurt sarımsak ve mayonez alınıp iyice karıştırılır.
7. Robotta ceviz ve ekmek içi iyice çekilip yoğurtta eklenir ve diğer malzemeleri de eklenip karışım tamamlanır pişirdiğimiz kalamarları bu sosa batırıp afiyetle yiyoruz lezzetine lezzet katmıs oluyoruz 😊.Afiyet olsunnn.