Kalamar Ve Ayrılmazı Tarator Sosu

Kalamar Ve Ayrılmazı Tarator Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kalamar
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1-2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Un

Sos için

• 7-8 adet ceviz
• 1-2 yemek kaşığı mayonez
• 1-2 dal dereotu
• 5-6 dilim ekmek
• 5-6 adet sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt (kıvama göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Kalamar Ve Ayrılmazı Tarator Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kalamarlarımızı bulayacağımız kaplama hamurunu hazırlayacağız çünkü kalamarlarımızı en az yarım saat bu hamurda bekleteceğiz. 1 yumurta, 1 şişe madensodası, 1 çay kaşığı karbonat, 1-2 çay kaşığı tuzu karıştırıyoruz.
2. En son unumuzu kıvamı kalamarlardan akıp gitmeyecek tutunacak kıvamda ayarlıyoruz.
3. Kalamarlarımız hala buzluysa suya tutup tamamen çözülünce kadar yıkıyoruz aksı taktirde kalan buzlar harcımızın kıvamını bozabilir.
4. Kalamarlar hamurda beklerken, 7-8 adet rondodan geçmiş cevizi, 5-6 adet rondodan geçmiş ekmeğimizi 5-6 adet ezilmiş sarımsağı 1 çay kaşığı tuzu ve 5 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıyoruz ve sosumuz hazır. Ben kepek ekmeği ve taze yoğurt kullandım çünkü elimde bunlar vardı siz süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.
5. Ve final, bekleyen kalamar halkalarımızı derin bir tencerede kızgın çiçek yağına atıp ara sıra karıştırıyoruz. Rengi değiştiğinde tabağa alıyoruz

Emin olun bu lezzeti hiç bir balık lokantasında bu maliyete ve böyle enfes bir tatta yiyemeyiz. Dondurulmuş 500 gram kalamarı 11 TL ye aldım. Mutlaka demeyin kaybedecek bir şeyiniz yok ama kazanacağınız sevdiklerinizin iltifatları olacağını bilin.
AFİYET OLSUN