Kalamar ve Tarator Sosu

Kalamar ve Tarator Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

Kalamar için;

• 500 gram kalamar
• Un
• Sıvı yağ
• Karbonat
• 2 şişe maden suyu

Tarator sosu için;

• 3-4 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet limon
• 3 dış sarımsak(rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt

Kalamar ve Tarator Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Bir gün önceden kalamarları bir kapta maden suyu ve karbonatın içinde bir gün bekletiyoruz. Yapacağımız zaman unun içinde biraz karbonat ve tuz ekliyoruz. Unladıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz. Kağıt havluya alıyoruz. Sosu için bir kaba ekmek içlerini iyice ufalayın, cevizi rondadan geçirdikten sonra ekleyin. Sarımsakları ekleyin. Yoğurdu, mayonezi ekleyin. Ardından zeytinyağı ve limonu ekleyin iyice karıştırın. Blender ve rondodandan geçirebilirsiniz. Afiyet olsun.