Kalıpsız Baton Pasta Tarifi

Kalıpsız Baton Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya hamuru için malzemeler;

• 4 adet yumurta (1 adet yumurta beyazı)
• 1 su bardağı toz şeker
• Çeyrek çay bardağı ılık su +2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Arası için:

• Damla çikolata

Ara kreması için malzemeler:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 silme yemek kaşığı un
• 2 silme yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı (Beyazını hamuruna kullanıcaz)
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• Krem şanti (Koyu kıvamlı olması için 1 çay bardağı süt ile çırpın)
• Pasta süsleri

Hazırlanışı

1. Öncelikle pastanın kremasını hazırlayalım. Bunun için ilk önce kuru malzemeleri uygun bir tencereye alıp karıştıralım.
2. Ardından sütü üzerine ilave ederek karıştırıp şekerin erimesini sağlayalım ocağa alıp üzeri göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim.
3. En son vanilin de ilave edip 2 dk daha ocakta karıştırarak pişirip ocaktan alıp uygun bir kaba ilave edelim üzerini streç film ile sarıp soğumasını bekleyelim.
4. Soğuyan kremaya toz krem şanti de ilave edip krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın. Dolapta dinlenmeye bırakalım.
5. Daha sonra yumurta ve şeker koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpılır. Burdan sonra mikser kullanmıyoruz. Ardından ılık su ve sıvı yağ karışımı eklenir hafiften karıştırılır.
6. Üzerine un ,vanilya, kakao ve kabartma tozu karışımı elenerek eklenir ve kenarlardan içe doğru yavaşça karıştırılır. Dikkat edin hamuru söndürmeyin. Eğer koyu bir kıvam olursa 2 yemek kaşığı kadar ılık su ekleyebilirsiniz.
7. Daha sonrasında fırın kâğıdı yerleştirilmiş büyük boy fırın tepsisine döküp yayın.
8. Önceden ısıtılmış 200 derecede orta rafta ilk 15 dakika fırının kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirin. Benim fırınım 200 dereceden aşağısı yanmıyor siz fırınınızın ayarına göre dikkatli olun.
9. Pişen pandispanyayı fırından alın üzerine bir tane daha fırın kâğıdı yerleştirip kekik üst kısmı alta gelecek şekilde hemen bir tel ızgara üzerine ters çevirip 10 dakika kadar bekletin.
10. Soğuyan pandispanya kekin kenarlarını bir parmak kadar kesip kenara alın(hiç kesmesenizde olur. Ben görüntünün daha güzel olması için kestim)daha sonra pandispanyayı 3 eşit dilime bölün.
11. Ardından her kata hazırladığımız krema ve damla çikolata koyalım.
12. En son kata ise artan kremayı sıvayıp dolapta dinlendirelim (eğer krema yetmezse sıvama için yeniden kakaolu krem şanti çırpabilirsiniz koyu kıvam olması için 1 su bardağından yarım çay bardağı eksik su kullanın. 1,5 çay bardağı kadar)ben etrafından kestiğim pastayı blenderden geçirip üzerine ve etrafına döktüm siz öyle yapmayabilirsiniz sizin tercihiniz.
13. Ben bir gece dinlendirdim. Siz 5 saat kadar da dinlendirebilirsiniz. 1 gün sonrasında pasta dolapta dinlenirken krem şantisini 1 çay bardağı süt ile çırpalım.
14. Ardından sıkma torbasına ilave edelim. İstediğimiz şekilde krem şantiye şekil verelim.
15. Pasta süsleri ile süsleyip dilimleyip servis edelim. Deneyen herkese afiyet olsun. Hepinize kolay gelsin hanımlar. Deneyenler fotoğraf atabilir mi? herkes tarifinizi görsün. 🤗.