Kalıpta Mercimek Köftesi

Kalıpta Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 7-8 adet yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon

Kalıpta Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayalım. Tencereye alalım ve üzerine verdiğim su miktarını ekleyerek, yumuşayıncaya kadar pişirelim (bunu suyu biraz çekmesiyle anlayabilirsiniz).
2. Haşladığımız kırmızı mercimeğe, ince bulguru ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Yarım saat kadar bekleyelim.
3. Bir taraftan, sıvı yağda yemeklik doğradığımız kuru soğanı kavuralım.
4. İnce kıydığımız taze soğanı da ilave edelim ve 1-2 dakika daha kavuralım.
5. Salçayı kavurduğumuz soğanlara ekleyip, kavuralım.
6. Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakalım.
7. Dinlenmiş olan kırmızı mercimek ve ince bulgura, soğan-salça karışımını ilave edelim.
8. Baharatları, ince kıyılmış maydanoz ve tuzu da ekleyip, elimizle yoğuralım. Eğer karışım kuru gelirse, su ekleyip yoğurabilirsiniz.
9. Kalıp içerini dolduracak şekilde, mercimek köftesini koyalım.
10. Servis tabağına ters çevirelim.
11. Üzerini limon dilimleri ile süsleyelim.

Afiyet olsun.