Kalp Pastam

Kalp Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

Orjinal pastane kreması;

• 2, 5 bardak süt
• 1 su bardağı şeker(yarısı nişastalı karışımda kullanılcak)
• 1 yemek kaşığı margarin
• 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 2 yumurta
• 1 vanilya

Arası için;

• Herhangi bi meyve veya damla çikolata

Pandispanya için;

• 5 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1, 5 bardak un
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 2 bardak süt
• 2 paket kremşanti (1 tanesi çilekli veya kakaolu olabilir ben öyle yaptım)

Kalp Pastam Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremanın yapılışı; tencereye 2, 5 bardak sütü alalım .
2. İçine 1 su bardağı şekerin yarısını ekleyin ,diğer yarısını nişastalı karışımda kullanacağız.
3. Bir kaşık margarini ekleyip ocağın altını açalım ve kaynamaya bırakalım.
4. O kaynarken 3 tepeleme kaşık nişasta ayrılmış olan yarım bardak şekeri karıştıralım.
5. İçine 2 yumurta kıralım ,karıştırarak pürüzsüz kıvam aldıralım.
6. Süt kaynadığında kepçeyle sütü karıştırarak ekleyip kıvamını açalım ve ılıtalım.
7. Ilıyıp açılan karışımı yavaş yavaş karıştırarak süte ekleyelim .
8. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim .
9. Ocağın altını kısalım tutmasın, altını kapatıp kenara alalım, içine bir paket vanilya ekleyip sürekli karıştırarak ılıtalım.
10. Üzerini streçle örtüp dolapta iyice soğutalım .
11. Soğuyunca mikserle biraz çırpıp içine bir bardaktan iki parmak eksik kremayı katıp iyice birbirine yedirin.
12. Üzerini streçleyip dolaba kaldırın.
13. Pandispanyanın yapılışı; yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın .
14. Beyazının içine bir çimdik tuz atıp mikserle kar beyaz olana kadar çırpın .
15. Sarısına şekeri ekleyip iyice çırpın .
16. Üzerine sıcak suyu çırparken ekleyin .
17. Kalan malzemeyi eleyerek ekleyip çırpın .
18. Yumurta beyazını üzerine yavaş yavaş ekleyerek söndürmeden spatula ile iyice karıştırın .
19. Kalıba döküp 150 derece de pişirin ve soğumaya bırakın.
20. Soğuyunca 2 yada 3 e bölüp arasına krema ve meyve koyun.
21. Diğer yarısını da üzerine kapatıp dolapta birgün bekletin ertesi gün kremşanti ile süslemesini yapın.