Kamyon Pasta

Kamyon Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 10 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 paket kremşanti

Ganaj için;

• 600 gr beyaz çikolata
• 1 kutu süt kreması

Süslemek için;

• Muz
• Renkli şeker hamurları
• Kürdan
• Strafor
• Alüminyum folyo

Kamyon Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Oğlumun doğum günü için yaptım. İnanılmaz mutlu oldu:)

Yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırıp, beyazlarına bir çimdik tuz atıp, sarılarına da şekeri ekleyip, bi yarım saat kadar çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri birlikte eleyip hepsini bir kapta beyazların köpüğünü karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepssimize döküp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 35 dakika pişiriyoruz. Pişen pandispanyalarımızı soğuyunca işleme alıyoruz.

Krema için ise bütün malzemeleri karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp tereyağını içine ekleyip, tereyağ eriyene kadar karıştırıyoruz. Krema iyice soğuyunca içine kremşantileri ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

Ganaj ise, kremayı kaynama noktasına gelene kadar bir kapta ısıtıyoruz. İçine küçük parçalara böldüğümüz çikolataları ekleyip topak kalmayana kadar karıştırıyoruz. Ganajı bir gün önceden yapıp dolaba koyarsanız çok daha güzel kıvamlı ve lezzetli olur. Kullanacağımız zaman benmari usulü biraz eritebiliriz.

Resimlerde ekledim. İlk önce işe pastanın tabanını yapmakla başladım. Şekil verdiğim straforları alüminyum folyoya sardım ve birbirine sabitledim. Üzerine de ihtiyacım olan şekillerde kestiğim pandispanyayı aralarına krema sürüp muzlarını ekleyip kondurdum.

Dolapta 3 saat kadar dinlendirdiğim pastanın üzerine hafif sıvılaştırdığım ganajımı sürdüm. Tekrar dolaba koyup bir gece dondurdum. Ertesi günde şeker hamuruyla süsledim.

Biraz uğraştırdı. Ama oğlumun gözündeki mutluluğu görünce her şeye değdii:))