Kandil Simidi

Kandil Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• 150 gram tereyağı veya margarin (eritilip, soğutulacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• Un (yaklaşık 3-4 su bardağı)

Üzeri İçin;

• Yumurta akı
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Kandil Simidi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba,

1. Kandil simidi için; tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alıyoruz ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ediyoruz.
2. Şekil verme aşamasında; hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, tezgah üzerinde veya iki elimizin arasında yuvarlayarak şeritler elde ediyoruz ve iki ucunu birleştirerek simit şekli veriyoruz.
3. Simitleri; zevkinize bağlı olarak ister, önce yumurta akına, sonra susam ve çörek otuna bulayarak ya da üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serperek ya da sadece kavrulmuş susama bulayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Siz nasıl seviyorsanız o şekilde yapın, tamamen tercihinize kalmış. Ben çeşit olsun diye; hem çiğ, hem kavrulmuş susam, hem de çörek otu kullandım ve üç farklı biçimde yaptım.
4. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişiriyoruz. Emin olmak için isterseniz bir tanesini fırından alıp, kırarak içinin pişme durumuna bakarak karar verebilirsiniz.

Not: Bir ölçüden 35-40 adet arasında simit çıkmaktadır. Komşularımıza da ikram edeceğimiz için, ben bugün verdiğim ölçüyü iki katına çıkardım.

Bir kere denedikten sonra, bir daha dışarıdan kandil simidi satın almayı hiç düşünmeyeceğinize emin olabilirsiniz. Gerçekten çok nefis oluyor.

Herkese hayırlı kandiller, hayırlı günler dilerim.

Afiyet olsun.