Kandil Simidi

Kandil Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket margarin (125 gr)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta (beyazları üzeri için kullanılacak)
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı sirke (üzüm veya elma)
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)

Üzeri için:

• Yumurta akı
• Bolca susam

Kandil Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alıp elimizle karıştırıyoruz.
2. Ardından biraz un ve kabartma tozunu alarak yoğuruyoruz.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle uzun şeritler yapıyoruz ve daha sonra iki ucunu birleştirip halka şekli veriyoruz.
5. Hamur bitene kadar aynı işlemi devam ediyoruz.
6. Halkalar bittiğinde tek tek öncelikle yumurta akına batırıp ardından bolca susama buluyor ve yağlanmış ya da yağlı kağıt serili fırın kabına diziyoruz.
7. Fırın kabını önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına yerleştiriyoruz ve kandil simitlerinin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Pişen simitleri fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz ve soğuduktan sonra servis ediyoruz.