Kapalı Pidem

Kapalı Pidem Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı dolusu toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su

İçi için;

• Kaşar peyniri
• Pastırma
• Kavurma

Üzeri için ;

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kapalı Pidem Tarifi'nin Yapılışı

Un derin bir kaba alınır, tüm malzemeler içine konulup ele yapışan bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Yaklaşık 30 dakika üstü kapalı mayalandırılır. Hamur bezelere ayrılır. Benim 11 bezem oldu. Uzunlamasına hamur açılıp içine iç malzeme konulur. Uçlardan başlayarak yanları kapatılır. Üzerine sıvı yağlı yumurta karışımı sürülüp 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. Dilerseniz fırından çıkınca tereyağ sürülüp servis edilir. Afiyet şeker bal olsun inşallah.