Kapama

Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana eti
• 1 su bardağı kurutulmuş taze fasulye
• 1 adet kurutulmuş acı biber (eğer seviyorsanız)
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 su bardağı bulgur

Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Dana etini ve kurutulmuş taze fasülyeyeyi önceden haşlayınız. Düdüklü tencere kullanırsanız daha pratik olacaktır.
Kuru soğanı ince kıydıktan sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine bulguruda koyup birazda bulgurla çevirin. Sonra üzerine taze fasulyesini ve etinide ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar su, kuru biberi ve tuzunu ilave edin. Ben etimin suyunuda içinde kullandım. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp pilavı dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun.