Kapbumbağa Kurabiyesi

Kapbumbağa Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda ısısında tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (5 gram)
• 3-3 buçuk su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao (Kakaolu hamur için)
• Damla çikolata (gözleri için)

Kapbumbağa Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Kaplumbağa kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan oda ısısında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağ derin bir kap içerisinde elle karıştırılır.
Üzerine vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek yoğrulur.
Hamurun kıvamı çok yumuşak iken ikiye bölünür ve birinin üzerine kakao, diğerinin üzerine un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Aynı kıvamda yumuşak iki hamur elde edilir ve hamurlar buzdolabına kaldırılarak 15-20 dakika bekletilir.

Süre sonunda dinlendirilen hamurlar dolaptan alınır ve kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanıp yassılanır.
Beyaz hamurdan küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır ve kakaolu hamurun altına gelecek şekilde yerleştirilip, başı ile ayakları oluşturulur.
Kakaolu hamurun üzerine kürdan ile hafifçe bastırılır ve damla çikolata ile gözleri yapılır.
Şekillendirilen kaplumbağa kurabiye yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün hamurlar aynı işlemlerden geçirilip bitirilir.

Hazırlanan kaplumbağa kurabiye önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler soğuduktan sonra servise sunulur.