Kapuska

Kapuska Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy beyaz lahana
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 100-150 gram kıyma
• Yarım kahve fincanı pirinç
• Yarım kase beyaz ve ya renkli tane fasülye
• 1 ya da 2 kaşık salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 şeker kaşığı tuz
• Bir tutam karabiver
• Bir tutam kimyon

Kapuska Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaları yıkayıp doğruyoruz ve sıcak su da acısı çıksın diye biraz tuz ile kaynatıyoruz.
2. Farklı bir tencerede ince ince soğanı doğrayıp tereyağ ve zeytinyağı ile kavurup kıyma pirinç ve baharatları da ilave edip iyice kavurduktan sonra salçasını da katıp tane fasülyesini ekliyoruz 5-10 dk buharda pişiriyoruz.
3. Ardında beyaz lahanaları da süzdükten sonra harcamızın üzerine ilave edip 5-10 dk daha buharda pişirdikten sonra sıcak suyumuzu yüzlemeyecek kadar ekleyip kaynadıktan sonra altını kısık ateşe alıp pişiriyoruz.

Afiyet olsun.