Kapuska

Kapuska Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük boy lahana
• 200 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı limon
• Pul biber
• Kimyon
• Karabiber
• Yarım bardak et suyu
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

Kapuska Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lahanayı doğrayıp tuzla ovuyoruz ( kayınvalidem böyle yapıyor).Sonra yıkıyoruz.
2. Tencereye yağı koyup soğanları doğruyoruz .
3. Sarımsağıda rendeliyoruz, sonrada kıymayı koyup bir güzel rengi dönene kadar karıştırıyoruz.
4. Salçaları da katıp bir iki çevirip baharatlandırıp ,lahanayı pirinçi de koyup, limonu ekleyip, 1 çay kaşığı şeker ekleyip ,üzerine 4-5 parmak geçecek kadar su koyup kapağını kapatalım.
5. Önce yüksek ateşte ardından kısık ateşte pişene kadar bekleyelim iyice yumuşayınca tuzunu ekleyelim servise hazır. Afiyet olsun.