Kapya Biber Yatağında Şakşuka

Kapya Biber Yatağında Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• Yarım kapya biber
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 3 adet patates

Sosu için;

• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kapya Biber Yatağında Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberi yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerine fırça yardımı ile hafif zeytin yağ sürelim. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
2. Patlıcanı alacalı soyup küp küp doğrayalım. Tuzlu suda 10 dakika bekletip kurulayalım. Diğer malzemeleri de küp küp doğrayalım.
3. Kızgın yağda patlıcan, kabak ve biberleri kızartıp mutfak peçetesine alalım. Domatesi soyup rendeleyelim. Çok az yağda rendelediğimiz sarımsağı ve domatesi pişirelim. Üzerine tuz toz biberi ekleyip sebzelerin üzerine ekleyip karıştıralım.
4. Biberi soyup ortasından kesip içinin tohumlarını temizleyelim. İçini doldurup sarımsaklı yoğurt döküp servis edelim. Afiyet olsun.