Karabuğday (Greçka ) Salatası

Karabuğday (Greçka ) Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı karabuğday
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet kırmızı soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet nane
• 6-7 dal roka
• 7-8 dal dereotu
• 4-5 yaprak marul
• 1 adet ince rendelenmiş limon kabuğu
• Yarım çay bardağı ceviz
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı nar
• Tuz, karabiber, kimyon.

Karabuğday (Greçka ) Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğdaylar iyice yıkanıp tencereye alınır ve üzerine su konulup haşlanır.
2. Yeşillikler temizlenir ve doğranır. soğanlar ince ince kıyılır.
3. Cevizler doğranır.
4. Limonun kabuğu rendelenir bekletilir.
5. Sos için limonsuyu, zeytinyağı, narekşisi ve baharatlar bir kapta karıştırılır.
6. Pişen buğdaylar salata kasesine alınır.
7. Üzerine yeşillikler, soğan, marul, limon kabuğu ve cevizler konur.
8. Üzerine hazırladığımız sos dökülür ve karıştırılır.
9. En son nar ile süslenir.
   Afiyet olsun.