Karadeniz Usulü Orijinal Hamsi Kuşu

Karadeniz Usulü Orijinal Hamsi Kuşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• 1 demet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 5 kaşık mısır unu
• 3 yumurta
• Varsa taze nane yoksa kurusu
• Çok az şu ve baharatlar

Karadeniz Usulü Orijinal Hamsi Kuşu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle balıklarımızı güzelce yıkayıp temizliyoruz ve kılçıklarıyla kuyruklarını ayıklıyoruz. Balıkları derince bir kaba alıp üzerine yumurta dışındaki malzemeleri ekleyip bir güzel yoğuruyoruz. Suyu kıvamına gelinceye kadar ekliyoruz. Köfte gibi şekillendirip tava da kızartıyoruz. İlk tarafı pişince çırptığımız yumurtaları üzerine omlet gibi döküyoruz ve pişince bir kapak yardımıyla arkasını çevirip pişiriyoruz. Yalnız pişirme işlemini ağır ateşte yapalım. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Hamsi Kuşunu yanında çayla yedik. Yapmadan önce oldukça ön yargılı olmama rağmen biz çok sevdik. Kesinlikle tavsiye ederim. Afiyet olsun.