Karakız Köftesi

Karakız Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• Sıvıyağ
• 1 kuru soğan
• 2 -3 adet sivri biber
• Sarımsak
• isteğe göre maydanoz

Karakız Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

2 su bardağı kısırlık bulgur ıslatılır ve 5 dk bulgur dinlendirilir .Daha sonra yumurta, un ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz, yoğurma işlemini biraz uzun tutmakta fayda var. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra bulgura yuvarlak şekil verilir işlem tamamlandıktan sonra makarna haşlama suyu gibi su hazırlanır .Su kaynatılır ve tuz atılır su kaynadıktan sonra yapılan bulgur köfteleri suya dökülür ve haşlanmaya bırakılır. Su köftelerle birlikte tekrar kaynadığında köftelerimiz olmuş demektir .Köfteler haşlanırken sosu hazırlanır sıvı yağ da soğan ve sivri biber kavrulur ardından salça eklenir .İstenilen baharatlar atılır ben karabiber ,tuz ve pulbiber tercih ediyorum .Sosumuzun içerisine çıkardığımız köfteler dökülerek harmanlanır isteğe göre maydanoz eklenir ve afiyet olsun ☺