Karakız Kurabiyesi

Karakız Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 72 gr tereyağı
• 72gr margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta sarısı ( beyazı üzeri için ayrılır)
• 3-3, 5 su bardağı un

Bulamak için:

• Mor haşhaş

Üzeri için:

• Torku sürülebilir çikolata

Limonlu kreması için:

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 1 dolu yemek kaşığı un
• Yarım limon kabuğu rendesi

Karakız Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına un, kabartma tozu hariç tüm malzemeyi koyup karıştırın.
2. Unu, kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
3. Yarım bardak unu kontrollü ekleyin fazla gelebilir.
4. Cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayıp önce yumurtanın akına sonra haşhaşa bulayıp elinle az ortasına çukur yapıp tepsiye dizin.
5. Ben daha kolay olsun diye önce hepsini yuvarladım. Daha sonra hamurların yarısını sırayla yumurta akına bulayıp elimde delikli bir tepsi vardı onun üzerine aldım.
6. Sonra hepsini sırayla haşhaşa buladım kalan hamurları da hep birden aynı işlemi yapıp sonra ortasını çukur yapıp tepsiye dizdim. Çok daha kolay oluyor.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında az Pembeleşene kadar pişirdim. Benim fırınım 15 dakikada pişirdi.
8. Pişen kurabiyelerimiz soğuduktan sonra kremayı şanti torbasına koyup ortalarına sıkalım. Kremadan yaklaşık 35-40 kurabiyelik krema çıkıyor kalan kurabiYElerin ortasına çikolata koyup servis edebilirsiniz.
   Hepsini kremalı yapmak isterseniz kremayı yarım ölçek daha fazla yapabilirsiniz tercih sizin. Ben bir kısmını çikolatalı yapmak istedim.

Not; İsterseniz her tarafını haşhaşa bulamayıp sadece üzerini haşhaşa bulayabilirsiniz.

Kremanın Hazırlanışı:

1. Tencereye sütü ve limon kabuğunu koyup bir taşın kaynatalım.
2. Ayrı bir karıştırma kabında un, yumurta ve şekeri karıştıralım.
3. Ocaktan aldığımız sütün ilk sıcaklığı çıkınca yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyelim dikkat edelim yumurta pişmesin.
4. Blendırla çekip süzgeçte süzelim. Tencereye alıp koyulaşana kadar pişirelim.
5. Ocaktan alıp üzerine streç çekelim hava almasın. Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra blendırdan çekelim vaktiniz varsa bir gece dolapta bekletelim yoksada farketmez.