Karalahana (Pancar) Aşı

Karalahana (Pancar) Aşı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kara lahana (Ordu yöresi ismi pancar)
• 2 adet otta boy kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 yemek kaşığı fırınlanmış yarma (çekinti) (anneciğimin ürünü emeğine sağlık:)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz

Karalahana (Pancar) Aşı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kara lahanayı ince ince doğruyoruz.
2. Ve kaynayan suda lahanaları hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
3. Sonra haşlanan lahanaları 2’ye bölüp yarısını tencereye koyuyoruz.
4. Diğer yarısını yarma ile harmanlıyoruz.
5. Tencereye koyduğumuz lahanaların üzerine rendelediğimiz patates, havuç ve piyazlık doğradığımız soğanı, tuzu 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağı ilave edip en üste de yarma ile harmanladığımız lahanayı ekleyip, 3. 5-4 su bardağı kaynar su ilave edip kısık ateşte ağır ağır pişiriyoruz.
6. Aş yemeğimiz pişmeye yakın tereyağını yakıp üzerine döküyoruz.
7. Yemeğimiz koyu kıvamlı bir yemek olacaktır. Eğer isterseniz içerisine kurutulmuş kırmızı köy biberi de koyarsanız ortaya müthiş bir lezzet çıkacaktır. Afiyet olsun 😊.