Karamel-Bitter Puding

Karamel-Bitter Puding Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket sıvı krema (200 ml)
• 4 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 paket bitter çikolata (80 gr)

Karamel-Bitter Puding Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemelerimiz hazırsa, sütümüzü yumurtamızı ve buğdayımızı bir kapta karıştıralım.
2. Şekerimizi çelik bir tencereye ince tabaka olacak şekilde yayalım.
3. Kısık ateşte karamelize olana kadar hiç kaşık sürmeden bekleyelim.
4. Karamelize olan şekerimizin üzerine kremamızı dökelim, şeker sertleşecektir yavaş yavaş erimesini bekleyelim.
5. Şeker eriyip pürüzsüz hale geldiğinde sütlü karışımımızı ekleyip en kısık gözde orta ateşte çırpıcı yardımıyla koyulaşana kadar pişirelim.
6. Puding kıvamına geldiğinde yarısından biraz azını sunum tabaklarımıza paylaştıralım, kalan pudingimize bitter çikolatamızı ekleyip karıştıralım.
7. Bitter çikolatalı pudingimizi ikinci kat olarak sunum tabaklarına tekrar paylaştıralım.
8. Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
9. Üzerini çilek, çikolata, gofret ile süsleyip servis edebiliriz.

Afiyet olsun. 🛎 ⚠️ Karamelize ederken mutlaka çelik tencere kullanalım. ⚠️Bu ölçülerde biz 4-5 cup çıkardık.