Karamel Muhallebili Bisküvili Pasta (Çok Pratik Dondurma Havasında)

Karamel Muhallebili Bisküvili Pasta (Çok Pratik Dondurma Havasında) Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması için

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 3 yumurta sarısı
• 4 dolu çorba kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 paket burçak bisküvi
• 1 paket kedidili bisküvi

Ganaj sosu için

• 1 kutu krema (200 ml)
• 200 gram çikolata

Karamel Muhallebili Bisküvili Pasta (Çok Pratik Dondurma Havasında) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı toz şeker çelik büyük bir tencerede kısık ateşte, ara ara orta ateşe alınıp karamelize edilir. Bu aşamada kaşık kullanılmaz. Tencere hafif hareket ettirilerek yakmadan şekerin tamamının erimesi sağlanır.
2. Karamel erirken kedidillerini ve bisküvileri dizmeye başlayabilirsiniz.
3. Kedidilleri süte batırılıp kalıbın kenarlarına dizilir. (Düz durması için kedidilinin altını süte batırmadan önce kesebilirsiniz)
4. Kalıbın dibine 2 sıra burçak bisküvi dizilir.
5. Diğer yandan süt bir kaba boşaltılır.
6. Üzerine sırasıyla 3 yumurta sarısı, 4 çorba kaşığı dolusu un, 1 paket vanilya eklenir ve karıştırılır.
7. Karamel hazır olduğunda sütlü karışım karamelin içerisine dökülür ve tahta bir kaşıkla karıştırılır.
8. Bu aşamada karamel cam gibi sertleşebilir endişelenmeyin.
9. Orta ateşte karıştırmaya devam edin gittikçe şeker eriyecek ve karışım kıvamlı bir muhallebi haline gelecekdir.
10. Daha önceden dizdiğimiz bisküvilerin üzerine hazırladığımız kremadan dökülür tekrar 2 sıra bisküvi ve tekrar krema dökülüp dolapda 1 saat dinlendirilir.
11. Ganaj için süt kreması (kaynatmadan) ısıtılır ve ateşten alınır.
12. İçerisine çikolatalar eklenir ve eritilir 5 dk kadar dinlendikten sonra dolaptan çıkardığımız pastanın üzerine gezdirilir.
13. En az 12 saat buzdolabında dinlendirip kelepçeli kalıptan çıkarılır. İstediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
14. Dilerseniz kedi dilleri olmadan orta boy kare borcamda da servis edebilirsiniz. 2 kat olacak şekilde 1 sıra bisküvi dizmeniz yeterli olacaktır. Mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.