Karamelize Soğan Eşliğinde Tavada Mezgit

Karamelize Soğan Eşliğinde Tavada Mezgit Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy mezgit
• 3 baş kuru soğan
• 2 adet patates
• 2 adet kırmızı biber
• 5 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Baharatlar
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Arzuya göre pul biber veya karabiber de kullanılabilir

Hazırlanışı

1. İlk olarak sıvı yağ koyduğumuz bir tavaya sırayla jülyen doğradığımız bir kuru soğan, kırmızı biberler, patatesler, sarımsaklar ve tuz konarak kapağı kapatılır.
2. Bu malzemeler 10 dakika kadar pişirilir.
3. Üzerlerine baharatlar ve temizlenip doğranmış mezgitler koyularak beş dakika kadar daha pişirilir, altı kapatılır.
4. Başka bir tavada kalan iki kuru soğan bir santim kalınlığında halkalar şeklinde kesilir.
5. Tavanın içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ konur, ısınınca soğanlar eklenir.
6. Arzuya göre isteyen bu aşamada kabuklu sarımsak da ekleyebilir oldukça lezzetli oluyor.
7. Soğanların altı pembeleşince çevrilir, tamamen pişince servis tabağına alınır.
8. Pişen sebzeli mezgitle birlikte servis yapılır. Afiyet sıhhat olsun.