Karamelli Cheescake

Karamelli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket yulaflı bisküvi
• Yarım su bardağı tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 kutu sıvı krema
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 kutu mascarpone(labne peyniri de olabilir)400gr
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta

Karamel sos için;

• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kutu sıvı krema 20 cl

Karamelli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Bisküvileri robottan geçirip tereyağını ocakta eritip çekmiş olduğumuz bisküvilerin üzerine döküyoruz, güzelce karıştırıyoruz.
2. Kelepçeli kalıbımızın altına yanmaz kağıt koyup bisküvileri güzelce yayıp sıkıca bastırıyoruz ve sıvı malzemeyi hazırlayana kadar buzdolabında bekletiyoruz.
3. Sıvı malzeme olarak kremayı mascarponu yoğurdu ve şekeri alıp çırpıyoruz.
4. Ardından unu ve nişastayı ekleyip çırpıyoruz.
5. Yumurtaları tek tek ilave edip karıştırıyoruz, en son vanilyayı ekleyip kalıbımıza döküyoruz.
6. Kalıbımızın etrafını alimünyum folyo ile sarıyoruz ki kenarları beyaz kalsın diye.
7. 180 derece fırına koyuyoruz ve başka bir tepsiye su doldurup fırının içine koyuyoruz ki cheescakenin hızlı pişmesini engeller.
8. Çizkekin piştiğini anlamak için kenarları hafif pişince ortası sallanacak o zaman pişti demek fırınımızı kapatıp ağzını açıp fırın soğuyuncaya kadar içinde kalsın.
9. Karamelli sos için; şekeri geniş bir tavaya alıp hiç karıştırmadan karamelize oluncaya kadar ortası olup ta kenarları olmazsa karıştırmaya başlayabilirsiniz.
10. Biraz karamelize ettikten sonra tereyağ ilave edip biraz daha karıştırıp kremayı ilave ediyoruz.
11. Krema koyunca biraz sertleşecek karıştırmaya devam ettikçe erişecektir.
12. Karamel ve cheescake soğuduktan sonra karamelli koyup 1 gece dolapta bekletiyoruz.
13. İsteyen karamelin içine fıstıkta ilave edebilir.