Karamelli Çikolatalı Tart Kek

Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 2 yumurta (oda ısısında)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı un (elenmiş)
• 2 yemek kaşığı  kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 vanilya

Karameli için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 kutu süt kreması (200 ml)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ganajı için:

• 1 çay bardağı krema
• 80 gram bitter çikolata

Karamelli Çikolatalı Tart Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek malzemelerini çırparak kek harcını margarinle yağlanmış tart kalıbına döküp 170* derece ısıtılmış fırında 15 -20 dk pişirin.
2. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca servis tabağına ters çevirin.
3. Karameli için, şekeri ufak bir tencereye alın. Kısık ateşte sıvılaşmasını bekleyin, sonra en kısık ayara alın.
4. Kaşıkla karıştırarak şekerin yanmadan erimesini sağlayın.
5. Şeker tamamen eriyip hiç topak kalmayınca tereyağı ekleyin ve hızlıca karıştırın.
6. Tereyağı da eriyince oda sıcaklığındaki kremayı ekleyin.
7. Bu aşamada karamelin yanmaması için ocağın altını kapatın ve karıştırmaya devam edin.
8. Şeker soğuk olan kremayla buluşunca kaskatı kesilecektir.
9. Daha sonra tekrar kısık ateşte kaynatın ve karameli eritin.
10. Şekerler tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmaya devam edin, sonra ocaktan alın.
11. Oda sıcaklığına gelince kekin üzerine döküp yayın. Buzdolabında 1 -2 saat bekletin.
12. Ganaj için, kremayı ufak bir tavaya alıp kaynayana kadar ısıtıyoruz.
13. İçine çikolatayı atıp eriyoruz, oda ısısına geldiğinde dolaptan keki çıkarın ve karamelin üzerine, ganajı dökün.
14. En az 1 saat buzdolabında dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.