Karışık Etli Dolma

Karışık Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr kadar orta yağılı kıyma
• 1/2 (yarım) kg dolmalık biber
• 2 kabak
• 2 kırmızı papya biber
• 1 büyük salatalık (İç kalırsa)
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç ve ince bulgur
• 1 domates *kabukları kapak olacak)
• Yeteri kadar zeytinyağı yada sıvı yağ
• Nane
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ dereotu
• 3 diş sarımsak
• Tuz karabiber, az su

Karışık Etli Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler üstten açılır.
2. Papya biberlerde aynı şekilde kapakları açılır.
3. Kabakların dış yüzeyi bıçak sırtıyla alınır yıkanır, ikiye bölünür ve içi oyulur.
4. Salatalık dolduracaksak oda yıkanır ikiye bölünür içi oyulur.
5. Maydanoz ve dereotu sirkeli suda bekletip yıkanır ve doğranır.
6. Soğan yemeklik doğranır, domatesin kabuğu alınıp oda küçük parçalar halinde doğranır.
7. Baharatlar eklenir yağ ve su eklenip karıştırılır.
8. Bir kaşık yardımıyla içleri doldurulur.
9. Tencereye dizilir.
10. Üzerine bir tabak kapatılır, bir bardak suya bir kaşık salça ve az yağ ve tuz ilave edilerek kapağı kapatılır. İlk kaynama noktasına gelene kadar harlı ;kaynadıktan sonra altı kısılır. pişirilmeye bırakılır. Afiyet olsun